Shortcake na koláč s plody - recept
Berry panenky mohou být vařené po celou sezónu, používat pro ně čerstvé nebo sklizené ovoce pro budoucnost. Hlavním úkolem správného základu testu je udržet vlhkost ovoce. Dobrá základna si zachovává svou křupavou strukturu a neumírá, je to o těchto receptích, které jsou perfektní koláče s bobulemi a půjde dál.
Jak vyrobit tortu na dort?
Tradiční těstovinové těstoviny se dokážou vyrovnat s náplní bobulí ještě lépe, pokud do něj přidáte vaječný žloutek, což ještě spolehlivě drží všechny komponenty dohromady.
Složení:
- mouka - 75 g;
- granulovaný cukr - 35 g;
- máslo - 125 g;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- ledová voda - 15 ml.
Příprava
Chcete-li připravit krátké těsto, je výkonný mixér ideální, ale pokud kuchyňské zařízení není po ruce, můžete všechny komponenty zpracovat běžným nožem.
Skočte s moukou a hromadou a na povrch vylejte suché ingredience. Přidejte zmrzlinové kostky a začněte sekat směs nožem, dokud se nezmizí. Znovu namontujte stroužku, nalijte ledovou vodou a přidejte žloutek. Rychle dát všechny ingredience dohromady. Před začátkem vyjížďky nechte lahodnou koktejl na koláč v chladném prostředí.
Koktejlové těsto pro sladký dort
Skutečný sladký zub, dokonce i ve sladkém koláčku, dává přednost použití slazené podložky. Tento recept není překvapivý, ale pokud přidáte trochu vanilky, vanilkového extraktu, rumu nebo koření, jako je skořice do těsta. Skvělá základna pro lahůdky získáte v chladné sezóně.
Složení:
- mouka - 520 g;
- práškový cukr - 85 g;
- máslo - 240 g;
- citron - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- vanilka;
- mléko - 25 ml.
Příprava
Vyjměte obsah z vanilky a promíchejte s práškovým cukrem. Do mouky přidejte práškový cukr spolu s citrusovou kůrou. Položte kousky zmrzlinového másla a použijte nůž, aby se všechny ingredience změkly na strouhnutí. Shromážděte dítě, přidejte vejce a mléko, pak zabalte těsto a nechte ho před zimou.
Koktejlové těsto s bobulemi
Aby bylo těsto rovnoměrné, přidejte do mouky práškový cukr namísto krystalického granulovaného cukru a v zájmu sýtosti si poraďte ve dvojici vaječných žloutků.
Složení:
- Máslo - 215 g;
- mouka - 390 g;
- kukuřičný cukr - 55 g;
- vaječné žloutky - 2 ks;
- voda - 25 ml.
Příprava
Nejprve smíchejte suché ingredience dohromady a teprve potom přidejte do nich řezy másla. Otočte směs másla a mouky na drobky s nožem, pak nalijte směs žloutek a ledové vody a kombinujte přísady dohromady.
Cukrářský recept s třešňovým těsto
Chtěla bych dokončit analýzu receptů na sušenky s bobulovinami a plody s plnohodnotnou technologií výroby koláče, třešně bude náplní pro naše.
Složení:
- shortcake - 225 g;
- třešně - 890 g;
- granulovaný cukr - 85 g;
- škrob - 5 g;
- cherry jam - 45 g;
- vaječná bílá - 1 ks.
Příprava
Vyberte jeden z výše uvedených receptů, vařte těsto a rozdělte na dvě nerovné části. Rozbalte oba servíry těsta, vložte velkou formu a nakrájejte menší z nich na pásy. Zakryjte základ dortu s třešňovým džemem, což ušetří těsto od nadměrné vlhkosti. Pečeme třešně, smícháme s škrobem a cukrem a pak položíme těsto do základny. Pokryjte dort s proužky krátkého pečiva a jete je libovolným způsobem. Namažte povrch bílkovinou před odesláním do trouby při teplotě 200 stupňů po dobu 35 minut.