Vareniki s třešničkou na jogurtu

Ačkoli knedlíčky mohou být připraveny z mražených třešní bez jakýchkoliv problémů, v žádném případě byste neměli možnost vyskúšat recept pomocí čerstvých bobulí. Nenápadnost vaření knedlíků s třešněmi na jogurtu je nejen v správné přípravě náplně, ale také při použití speciálního těsta, které dokáže udržet náplň bobulí se všemi jejími šťávami, udržuje svou hustotu po trávení, ale není gumová. V tomto materiálu dáme podobné recepty.

Chutné cherry knedlíky - recept na kefír

Plody můžete diverzifikovat pomocí koření, dobře, tyto plody jsou perfektně kombinovány s mnoha z nich. Jako součást následující receptury doplňují skořice a půda muškátový oříšek.

Složení:

Pro test:

mouka - 365 g;
kefír - 75 ml;
voda - 65 ml;
vejce - 1 ks;
rostlinný olej - 15 ml.

Pro plnění:

čerstvé třešně (postříbřené) - 2 lžíce;
cukr - 75 g;
na špetce skořice a muškátového oříšku.

Příprava

Před přípravou knedlíků s třešně na jogurtu musí být kefír přiveden na pokojovou teplotu. Kefír smíchejte s mírně zahřátou vodou a vejcem, nalejte do oleje stopu a sezonu se špetkou soli, pak jemně protřepejte.

Nalijte tekutinu do mouky a hnětejte co nejjemněji. Nechte jej odpočívat 40 minut, abyste zjednodušili válcování.

Příprava náplně je minimální: čistěte třešně, promíchejte s cukrem a kořením a poté okamžitě přejděte k lisování.

Těsto vyveďte, nakrájíme na kruhy a středovou plody umístit. Slepé hrany těsta dohromady, upevnění jakýmkoli vhodným způsobem. Připravené vareniky mohou být sklizeny v mrazničce pro budoucí použití a můžete je okamžitě vařit.

Svěží pánevní knedlíky - recept na kefír

Druhou, ne méně populární a oblíbenou mnoha druhy knedlíků, jsou svěží parní knedlíky, které se během vaření výrazně zvyšují. Poslední skutečnost je možná kvůli přítomnosti sodovky v těstě, které reakcí s kyselinou kefírem dává těsto vzduch.

Složení:

mouka - 580 g;
kefír - 115 ml;
soda - 1 lžička;
cukr - 15 g;
špetka soli;
třešeň (oloupaný) - 420 g.

Příprava

Smíchejte mouku se sodou a malým množstvím cukru, pak přidáme sůl a sůl. Kefír před přidáním je lepší sotva zahřát nebo nechat dosáhnout pokojové teploty. Dále se nalije do směsi mouky a těsto hněte. Zatímco těsto je otlechivaetsya, vyčistit třešně.

Těsto vyvlékněte na přibližně 3 mm a vysuňte z něj kruhy. Ve středu položte několik bobulí, posypeme je cukrem podle chuti a uděláte knedlíky.

Vaříme třešňové knedlíky na kefír se sodou na páru po dobu 6-8 minut (podle velikosti).

Knedlíky s třešněmi na kefír a oleji

Cesto pro takové knedlíky je poměrně husté přidáním vajec a másla. Tato látka přispívá k udržení vlhkosti a dělá těsto měkčí a pružnější v práci.

Složení:

Pro plnění:

Čištěné třešně - 440 g;
granulovaný cukr - 145 g;
pektin - 2 lžičky;
med - 25 ml.

Pro test:

vejce - 2 ks;
kefír - 115 ml;

máslo - 45 g;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
mouka - 245 g.

Příprava

Těsto pro knedlíky s třešněmi na kefír se provádí elementárně. Nakládejte vajíčka s cukrem, až se krystaly z nich rozpustí. Poté se do vaječné směsi přidá kefír a roztavené máslo a tekutá směs ingrediencí se nalije na mouku a důkladně se promíchá.

Pro plnění loupané ovoce klesají asi třetinu cukru a nechávají šťávu vystupovat asi půl hodiny. Přidejte zbývající cukr do směsi, přidejte med a pektin a pak přidejte vařič na malý oheň po dobu 10 minut, nebo dokud se sirup neztuhne, dokud nebude uvíznutí v konzistenci. Když se náplň z bobulí ochladí, rozdělí se mezi kruhy navíjeného těsta a zašroubuje okraje.