Cheesecake s malinami - recept
Cheesecake může být nazýván první ruskou tarta. Tento otevřený koláč plněný tvarohem se rozšířil kvůli jeho variabilitě, snadné přípravě a pohodlí při servírování.
Kvasové těsto s malinami
Základem těchto tvarovek je lehké pečivo plněné čistou malinovou náplní. Pokud máte dostatek sladkosti z bobulí, pak nepřidávejte další množství cukru, jinak asi lžička na kosti je dost posypte malinami.
Složení:
- droždí - 1 lžička;
- mléko - 125 ml;
- mouka - 275 g;
- cukr - 75 g;
- máslo - 65 g;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- malina - 480 g.
Příprava
Kvasinky rozpusťte ve čtvrtém šálku teplého mléka, oslazeného špetkou cukru. Po aktivaci kvasinek nalijte roztok do zbývajícího mléka, předehřejte ho a míchat veškerou mouku a půlku. Krycí lepkavé těsto s ubrouskem a nechte zahřát, dokud se nezvětší objem. Po otestování těsto vařte přidáním roztaveného másla, přidáním zbývající mouky asi 10 minut. Nechte těsto znovu stát.
Těsto rozdělíme na stejné části, vložíme je do míče a stlačíme dolů dnem šálku posypané moukou. Dejte maliny do výřezu a zakryjte hrany vajíčkem, který je zbitý lžící vody. Nechte v teple po dobu půl hodiny.
Tvarohový koláč s malinami pečený na 180 stupňů po dobu 25 minut.
Tvarohový koláč s malinami a sušenou kysanou smetanou - recept
Jak je patrné z předchozího receptu, dělat těsto pro sýrové koláče trvá hodně času, a proto, abychom je ušetřili, doporučujeme použít těsto z droždí.
Složení:
- tekuté těsto ;
- máslo - 15 g;
- tvaroh - 175 g;
- vejce - 1 ks;
- zakysaná smetana - 45 g;
- cukr - 30 g;
- mouka - 15 g;
- malina - 135 g
Příprava
Předběžná příprava zkoušky se sníží na rozmrazování. Poté, co se těsto rozmrazí, uchopte náplň, bít tvaroh, vejce a zakysanou smetanu až do maximální homogenity. Oslaďte výslednou hmotu a přidejte do ní hodně mouky.
Rozdělte vrstvu těstoviny na disky. Vycentrovat disk často vidličkou a pokrýt celý prostor výplní tvarohu. Rozkrájíme maliny nahoře. Pečeme koláče na 210 stupňů 15-17 minut.
Cheesecake s tvarohem a malinami
Titul "Královský" takový tvarohový koláč byl nejen pro svou úžasnou chuť, ale i pro svou velikost - tento tvarohový koláč je plnohodnotný malinový koláč. Ve skutečnosti, s klasickým tvarohem, taková lahůdka má téměř nic společného.
Složení:
Pro test:
- máslo - 235 g;
- cukr - 95 g;
- mouka - 375 g;
- prášek do pečiva - 5 g
Pro plnění:
- cukr - 85 g;
- tvaroh - 420 g;
- zakysaná smetana - 55 g;
- vejce - 2 ks;
- malinový džem - 370 g;
- škrob - 5 g.
Příprava
Pro pískovou základnu rozetřete všechny ingredience ze seznamu pro test a nechte hmotu v chladu po dobu 30 minut. Nakrájejte strouhaný tvaroh s vejcem, zakysanou smetanou a malou část cukru. Je-li malinový džem již sladký, může se snížit množství cukru. Barevnou základnu zakryjte masovou sýrovou hmotou, nahoře položte směs džemu a škrobu a umístěte formu do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu jedné hodiny.