Kůrka - recept
Lehké a křupavé cukr cookies Začíná se postupně stát se věcí minulosti s příchodem všech novodobých receptů na pečení, ale vždy podporujeme zachování klasických receptů, a proto se rozhodujeme, že v následujících receptech poskytneme jednoduchý játrový pečivo. Kvůli snadnému ovládání, tavící struktuře a jednoduché chuti bude písková základna dokonale propojena s několika obyčejnými a ne příliš velkými přírůstky.
Domácí pečivo cookies s pistácie - recept
Složení:
- mouka - 170 g;
- práškový cukr - 80 g;
- vaječný žloutek (velký) - 1 kus;
- pistácie (bez skořápky) - 1 1/4 polévkové lžíce;
- máslo - 165 g;
- tmavá čokoláda - 230 g
Příprava
Začněte s obvyklým máslovým základem pro sušenky, bičte máslem s práškovým cukrem a žloutky. Do olejové základny nalijte mouku a 2/3 střízených pistácií. Míste plasty, ale lepivé těsto, vytvořte je do baru, zabalte do plastů a nechte v mrazáku několik hodin.
Troubu ohřejte až na 160 stupňů. Slepte bar s penny hustou půl centimetru a položte je na pergamen. Pečte sušenky po dobu 10 minut a poté, co se úplně ochladí, ponoříme do roztavené čokolády.
Jemná kůrka s tvarohem - recept
Složení:
- mouka - 720 g;
- granulovaný cukr - 160 g;
- máslo - 480 g;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Žloutky - 3 ks;
- tvaroh - 130 g;
- smetanový sýr - 135 g;
- práškový cukr - 75 g;
- vanilkový lustek.
Příprava
Smíchejte máslo s cukrem při pokojové teplotě. Porazte několik žloutků s citrusovou kůrou a postupně, aniž byste zastavili míchačku, začali žloutky nalévat na načechranou hmotu z oleje. Do směsi oleje nalijte mouku a válejte plastové těsto do tloušťky menší než centimetr. Těsto nakrájíme na porce řezáním, položíme na pergamen a pečeme 16 minut na 175 stupňů.
Šlehačkou rozetřete a šlejte ho smetanovým sýrem, práškovým cukrem a vanilkovým peletem. Namažte vrcholy jednoho pečiva a zakryjte druhou.
Kůrka s džemem - rychlý recept
Složení:
- mouka - 380 g;
- máslo - 225 g;
- cukrový písek - 140 g;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- jam - 210 ml.
Příprava
Zmáčkněte změknuté máslo s cukrem, přidejte do směsi směs jednoho vaječného žloutku a pokračujte v bít. Do vzduchového krému z oleje nalijte mouku a hněteme vše společně. Výsledné těsto se pohybuje mezi dvěma listy naolejovaného pergamenu do tloušťky 3-4 mm. Sklo přelezlo vrstvu na kusy, mírně zvedlo okraje, procházelo se po prstech, aby se z nich vyráběly tartlety, a do středu položil trochu jam. Pečte cukroví by mělo být 175 stupňů 15 minut.
Caramel Shortbread - recept
Pár barů v mléčné čokoládě, jejichž jméno je známo každému sladkému zubu, se nemůže na rozdíl od svého protějšku chlubit přírodním složením, a to formou cookies, jejichž recept je popsán níže.
Složení:
- máslo - 225 g;
- cukerný cukr - 65 g;
- mouka - 240 g;
- karamelové sladkosti - 330 g;
- mléčná čokoláda - 330 g;
- tukový krém - 15 ml.
Příprava
Po otočení změkčeného másla a cukrářského cukru do vzduchového krému přidejte mouku a pokračujte v hnětení, dokud se těsto nezasadí do misky. Těsto vložíme do hrudky a ponecháme v mrazáku půl hodiny. Osušte ochlazený kus do vrstvy o tloušťce 4 až 5 mm a řezte. Pečeme základnu písku po dobu 11-13 minut.
Tavený mléčný karamel se smetanou ve vodní lázni. Zakryjte povrch sušenek vrstvou karamelu, nalijte nahoře roztavenou čokoládu a nechte ji ztuhnout.