Potraviny Dezerty

Eclairs recept

Pokud chcete překvapit své hosty s něčím a připravit neobvyklý dezert, doporučujeme vám udělat eclairs. Vyplněné různými výplněmi jsou neuvěřitelně chutné a neuvěřitelně jemné! Podívejme se tedy na některé receptury z dortu Eclair s vámi.

Recept na eclairs s kondenzovaným mlékem

Složení:

  • mouka - 1 položka;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • máslo - 100 g;
  • vejce - 3 ks;
  • voda - 200 ml.

Pro plnění:

Pro fudge:

  • práškový cukr - 30 g;
  • kakao - 2 lžičky;
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • máslo - 50 g.

Vaření

Nalijte vodu do hrnce, smažte sůl a vložte kousek másla. Přineseme vše k varu a postupně přidáváme mouku a neustále se mícháme. Po 3 minutách pečlivě vyjměte nádobí ze sporáku a trochu ochlaďte. Poté vložíme jedno vejce a mírně ho překonáme, dokud nebude hladké. Krycí plech obalte listem pergamenu, povlečte ho máslem a těsto položte pomocí sáčku nebo běžnou dezertní lžičku. Trouba je předem rozsvícená a ohřívána na 180 stupňů. Pošlete panvu do skříně a vypečte polotovar 30 minut. Bez márného strádání času připravíme náplň: smíchejte vařené kondenzované mléko se světlými hrozny a hájíme mleté ​​vlašské ořechy. Každý koláč jemně nařezá a naplní připravenou hmotu. Pro fudge lay kysaná smetana v kopečku, hodit kakao, moučkový cukr a teplo na nízké teplo. Na samém konci položte kousek másla a promíchejte. Nalijte směs do sáčku, na konci nakreslete malou díru a vylejte naše eclairs.

Recept na pudinkové eclairs

Složení:

  • studená voda - 0,5 st.;
  • mouka - 1,5 položek;
  • margarín - 150 g;
  • sůl - 2 špetky;
  • vejce - 4 ks.

Vaření

V hluboké nádobě kombinujte sůl s margarínem a nalijte studenou vodou. Položte nádobí na nízký oheň, zahřejte a vařte. Poté vyjměte ze sporáku a nalijte malé části mouky. Znovu přeneste těsto na oheň a promíchejte až do homogenní viskózní hmoty. Poté ho ochlaďte, lehce protřepejte a odložte. Položte papír na plech na pečení, rozetřete je na máslo a použijte cukrářskou stříkačku, vytlačte trochu těsta a vytvořte sklenici. Koláče posíláme do předehřáté trouby a pečeme 20 minut při teplotě 200 stupňů. Pak jej přeneste na minimální a suché osvětlení dalších 15 minut. Pohotovost kontrolujte s párátkem a poté je naplňte jakýmkoli náplní podle vašeho vkusu.

Custard Eclair Recipe

Složení:

  • mouka - 1 položka;
  • voda - 1 kus;
  • vejce - 4 kusy;
  • Máslo - 100 g.

Pro puding:

  • žloutky - 5 kusů;
  • mléko - 500 ml;
  • cukr - 150 g;
  • vanilin;
  • mouka - 2 lžíce. lžíce.

Vaření

Nalijte studenou vodu do hrnce, roztřepete máslo, vhazujte sůl a přivedete k varu na střední teplotu. Pak zalijeme části mouky a mícháme, dokud se úplně nerozpustí. Po 5 minutách se hmota začne trochu ztmavovat a okamžitě ji vyjmout ze sporáku. Trochu ochlaďte těsto a vložte vajíčka recept na dort eclair a dobře promíchejte. Přemístíme ho do sáčku na pečivo a vytlačíme malé kuličky na plech, který je pokryt pergamenem. Pošleme do trouby přílohy, předehřáté na teplotu 200 stupňů. Pečeme koláče po dobu 20 minut a poté je necháme vychladnout.

Pro přípravu krému si žvýkat žloutek s cukrem a vařit mléko v samostatné misce. Pak do něj nalijte vaječnou hmotu a promícháme. Bez vyjímání nádobí z ohně přinášíme prosetou mouku a vše vroucíme, dokud nehustíme. Poté odeberte smetanu a nalijte do ní studené mléko. Chladíme ho a naplníme každou sklenici pomocí sáčku.