Kebab v troubě - recept
Sezóna vaření kebabu už dlouho skončila, ale není to důvod, proč zapomínat na toto nádherné jídlo, pokud je mimo okno, protože můžete snadno vařit kebaby ve vaší troubě.
Takže se společně učíme, jak vařit kešu v troubě.
Kuřecí špíz v troubě
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- cibule - 4 ks;
- Cherry rajčata - 10-15;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- 2-3 bobkové listy;
- směs koření pro kuřecí kebab - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Kostičky opláchněte a vysušte je papírovými utěrky. Maso nakrájejte na velké kostičky a umístěte do hluboké misky. Nalijte citronovou šťávu nad kuru, přidejte koření, bobkový list a velké cibulové prsteny. Důkladně promíchejte vše a zakryjte nádobu přiléhajícím kuřecím filmem. Nechte maso marinovat v chladničce 2-3 hodiny a můžete strávit celou noc.
Vezměte špejlery a ponořte je do studené vody. Na každém špíz jsme nakrájeli kusy kuřete, střídali je s cherry rajčaty. Pečicí tácku pokryjeme papírem na pečení a na něj položíme kebaby. Šupinky v troubě na špíz jsou vařeny po dobu 15-20 minut při 200 stupních.
Jak smažit hovězí kebab v troubě?
Pro vaření kebabu není nutné používat špejle, můžete je vyměnit za vypalovací pouzdro, které nedovolí maso vyschnout a zachovat si skvělou chuť.
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- cibule - 4 ks;
- sůl a koření pro kebaby - chuť;
- citron - 1 ks;
- cukr - pinch.
Příprava
Hovězí řezané na velké kusy. Vezmeme maso s dobrou tukovou vrstvou, jak obvykle hovězí kebab Ukázalo se trochu suché.
Cibule jsou nakrájeny na velké kroužky a marinovány v polovině citrónové šťávy smíchané s několika lžícemi horké vody a másla. Nezapomeňte přidat na cibuli trochu soli a cukru.
Kousky hovězího masa se nalít se zbytky citronové šťávy, posypané kořením pro šišky kebab a trochu soli. Dáváme maso marinovat v chladničce po dobu 4-6 hodin, nejlépe po celý den.
V rukávu jsme položili polštář cibulových prstenů, na něž položili kusy hovězího masa. Jemně umístěte pouzdro na drátěný stojan nebo na plech, přilepte ji na obě strany a vložte do trouby, předehřáté na 200 stupňů. Kebab v rukávu v troubě bude vařit asi 40-45 minut. V podobném vzoru můžete vařit a jehněčí jehněčí v troubě.
Rybí shashlik v troubě
Složení:
- rybí filé - 800 g;
- olivový olej - 80 ml;
- kůra a šťáva z 1 citronu;
- sušená oregano - 1 lžička;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mletá skořice - 1/2 lžičky;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Čistíme rybí filé z kostí a nakrájíme na velké kostky, odstraníme kůži. Nakládáme ryby na bambusových tyčinkách namočených ve vodě nebo jehly z rozmarýnu vyčištěné z jehel.
V malé misce mícháme citronovou kůru a džus, nakrájený čerstvý česnek a skořici. Přidejte marinádu se slanou a pepřovou omáčkou, protřepete vidličkou. Dejte rybí špíz v marinádě, zakryjte přilnavou fólií a nechte marinovat v chladničce po dobu 1 hodiny. 
Po uplynutí času vyprcháme přebytečnou marinádu a posíláme špejle na plech pokrytý fólií. Vaření ryb na 180 stupňů po dobu 7-10 minut.
Zatímco ryba vaří, připravte si tzatziki omáčku. Chcete-li to provést, promíchejte sklenici řeckého jogurtu, nakrájenou česnekovou kaši, 1 nastrouhanou na hrubé strupce a vymačkaná okurka, sůl, pepř podle chuti, lžíce citronové šťávy a dvakrát více olivového oleje. Všechny pečlivě smíchané.
Servírujeme kebab na stůl ihned, nebo ho necháme vychladnout - v jakékoliv formě dostanete vynikající pokrm.