Recepty na mořské basy
Mořská louka se správnou přípravou je neuvěřitelně jemná, šťavnatá a příjemná na chuť. Obzvláště úspěšně se tato ryba získává vypálením ve fólii se zeleninou. Kromě toho můžete vařit lahodnou polévku z toho, stejně jako podávané vařené filé pod vaší oblíbené omáčku .
Red Sea Bass - recept v troubě ve fólii
Složení:
- jatečně upravená těla červeného seskupení - 2 ks;
- brambory střední velikosti - 4 ks;
- čerstvá rajčata - 1 ks;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- česneku - 2-3 ks;
- zakysaná smetana - 190 g;
- pikantní odrůdy tvrdého sýra - 145 g;
- slunečnicový olej rafinovaný - 25 ml;
- větvičky čerstvého kopru - 1 spoušť;
- Vavřínové listy - 2 ks;
- směs půdy pět papriček - 2 šeptá;
- mořská sůl podle chuti.
Příprava
Začněte připravovat misku, vyčistěte ryby, umyjte, odřízněte ploutve, protřete mořskou solí a směs pěti pepřů a nechte několik minut.
Na dobu, dokud nebude kostra namočena, připravte zeleninu. Čistíme kůže a nakrájíme bramborové hlízy a čerstvé rajčata na kruhy, zatímco z dříku a semen z česneku odstraňujeme papriku a nakrájíme na kruhy.
Tvrdý pikantní sýr se zpracovává na středním strouhaní a oloupaná česneková hřebíčka a čerstvé koprové greeny jsou jemně nasekané.
Chcete-li zdobit misku, připravte dvě fólie, ořešte je slunečnicovým olejem, rozšiřte na každé jatečně upravené tělo marinované červené biskupy a nahoře rozetřete šálky rajčat. Nyní pečeme ryby s rajčaty s strouhaným sýrem, špičkou s plátky bulharského pepře a položíme boky bramborových hrníčku. Nakrájejte kompozici s nakrájeným koprem a česnekem a nahoře rozložte několik lžic zakysané smetany. Uzavřete obálku fólie a vložte ji na plech.
Nyní musíte pečeme ryby se zeleninou v troubě. Chcete-li to provést, zahřejte ji až o 210 stupňů předem a držte jej po dobu padesáti minut.
Recept na mořskou polévku
Složení:
- kostra mořského vlka - 2 ks;
- brambory - 980 g;
- čerstvé rajčata - 115 g;
- cibule - 185 g;
- čerstvá mrkev - 75 g;
- filtrovaná voda - 2,1 litru;
- 3-4 hrachová jahoda a černý pepř;
- rafinovaný slunečnicový olej - 25 ml;
- větvičky čerstvého kopru - 4-5 ks;
- Vavřínové listy - 2 ks;
- čerstvé nebo sušené bazalky a listy;
- mořská sůl.
Příprava
Jatečně upravená těla skupiny pro polévku musí být vyčištěna a opláchnuta. Nyní nakrájíme připravené ryby na několik porcí, vložíme je do hrnce s filtrovanou vodou a položíme na sporák. Tam také hodíme listy vavřínu, jednu nešlehle, ale umyté hlava cibule a hrášek voňavé a černé pepře. Také položíme několik vývarů koření a bazalky do vývaru a vaříme deset minut po varu.
Postupně odstraňte ryby na destičce, filtrujte vývar a vraťte se do pánve.
Po vaření vývaru přidejte předvařené a nakrájené brambory do pánve. Cibule melenko chop, smažte v slunečnicovém oleji v pánvi s nasekané 
nebo mleté mrkve a rajčata a ležel v polévce.
Vařte nádobí na měkkost bramboru, sůl na chuť, pak položte maso ryby do pánve, oddělíte ji od kostí, nechte ji stojící na ohni po další pár minut a mohou sloužit, přidáním listů bazalky a nakrájeného zeleného kopru.
Vařené mořské ryby v tomto receptu mohou být použity pro další vaření polévka není plně. Aspoň polovina buničiny může být použita k přípravě dalšího jídla, vložit do salátu nebo podávat pod omáčkou s přílohou.