Sazan, plněný, pečený v troubě
Masový a lahodný kapr (je kapr) - není neobvyklý v našem regionu. Tato průměrná ryba se nachází v rezervoářích sladké vody a díky jemné chuti buničiny je dokonale kombinována s různými doplňky, které kuchařští specialisté přidávají do rybí dutiny poté, co jej vyčistili z vnitřností. Co přesně dokážeme v troubě pečeme plněné kapry, řekneme v níže uvedených receptech.
Kapr plněný pohankou pečený v troubě
Složení:
- kapr - 1,2 kg;
- pohanka - 1 polévková lžíce;
- hrst vlašských ořechů;
- cibule - 70 g;
- petržel - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Před vycpáním kapra, střevem, pečlivě opláchněte břišní dutinu a ryby připravte mořskou solí. Jako příchutě aromatických a aromatických doplňků můžete také použít univerzální směs koření pro rybí pokrmy, která se prodává již připravená na jakémkoli trhu.
Naplníme cibuli na kapku oleje před zhnednutím. Mix pečené cibule s nakrájenými ořechy a přidejte do vařené pohankové houby spolu s petrželkou. Naplňte břicho dutinu kapry plnou pohankou a fixujte řez pomocí špíz.
Ryby by měly být pečené asi půl hodiny při 200 stupních.
Kapr plněný zelím, pečený v troubě se zakysanou smetanou
Složení:
- kapr (1 kg jatečně upraveného těla) - 4 ks;
- zakysaná smetana - 120 g;
- bílá kapusta - 230 g;
- rajčatová pasta - 15 g;
- petržel;
- cibule - 70 g.
Příprava
Nejprve připravte zelí výplň, pro přípravu, které nakrájené zelí listy a cibule by měly být dušené ve směsi rajčatové pasty s vodou až do měkké. Kapustová náplň se ochladí, kombinuje se petrželovými listy a naplní se směsou břišní dutiny v kostře carpů. Ryba se nanáší na plech a pokryje se zakysanou smetanou a pak pečená 45 minut při 160 stupních.
Jak uvařit plněný kapr v troubě?
Složení:
- kapr kapra - 3 kg;
- fialová cibule - 450 g;
- rajčata - 230 g;
- mrkev - 90 g;
- žampiony - 180 g;
- hrst vlašských ořechů;
- suché bílé víno - 100 ml;
- sójová omáčka - 15 ml.
Příprava
Předehřejte troubu na značku 190 stupňů. Ryby jatečné ryby, čisté a opláchněte. Na malém množství vyhřívaného oleje passeruem purpurové cibule prsteny s mrkví a houbami. Po odpaření veškeré vlhkosti z žampionů položte zeleninové kruhy a naplňte je víno a sóju. Dejte kapalinu znovu úplně odpařit a naplňte břišní dutinu ryby se zeleninou. Pečte kapor v troubě po dobu jedné hodiny.