Klobásy na smažení
Klobásky na smažení jsou nepostradatelné v době neočekávaného příjezdu hostů, nebo když chcete něco chutného a jste příliš líní na vaření. Rychlé, chutné, ne zatěžující.
Klobásky na smažení v troubě
Namažte nádobí a vložte do ní klobásy. Předehřejte troubu na 200 stupňů a nastavte klobásy na pečení po dobu 20 minut. Když se šťávy během pečení začínají vymanit z klobásy, potřebují k uzeninám vodu, aby vytvořily hnědou kůru.
Klobásy pro smažení v pomalém sporáku
Aktivujte režim "Pečení" a nastavte časovač na 20 minut. Klobásky vložíme do misky multivarkáře a vaříme pod víkem. Když časovač funguje, vytáhneme uzeniny, jsou šťavnaté, ale špička zůstává spíše bledá. Chcete-li to napravit, můžete pečené klobásy pečeme ve stejném režimu po dobu 5-10 minut, otáčejte klobásy druhou stranou a nezavírejte víko.
Klobásy na smažení na grilu
Pro smažení salámů je zapotřebí spíše nízká teplota. Je lepší počkat na okamžik, kdy vyhoří hořáky. Mřížka, na které budeme smažit uzeniny, maziva. Několik sekund před vařením vložíme kupaty do vroucí vody, aby nedošlo k prasknutí, a pak je vysuší papírovou ubrouskou. Klobásky jsme dali k smažení tak, že je vhodné je smažit: pokud se neříznou jeden po druhém, ale budou se sbírat jeden po druhém, nesmí být řezány, protože tuk z nich vyčerpá a budou suché. Aby shell kupatu nepocházel z vysokých teplot, připínáme je na několika místech párátkem. Strouhněte se při pravidelném smažení a smažte. Zatímco klobásy pečou na grilu, mohou být omáčeny omáčkou, aby se vytvořila lahodná křupavá kůra. Doba smažení je 15-30 minut, v závislosti na velikosti klobás.
Klobásky na smažení udělejte sami
Pokud se vám líbí lahůdky v obchodě a raději jíst to, co vaříte s vlastními rukama, tento recept na klobásy pro smažení vám vyhovuje.
Složení:
- tučné vepřové maso - 1 kg;
- cibule - 3 ks;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - ½ hlava;
- Mletá černá pepř, skořice, hřebíček, chmel-suneli, sůl - podle chuti;
- vepřové střevy.
Vaření
Nejlepší je kupovat odvahu pro klobásy na trhu tím, že nejprve požádejte řezníka, aby je důkladně vyčistil. Nezávisle, aniž by měl potřebné dovednosti, je poměrně obtížné. Vyčistěte střeva a několikrát opláchněte a pak namočte v teplé vodě s octem po dobu nejméně 3 hodin. 
Jemně nakrájejte maso a tuk nůžem (můžete použít masu s velkým grilem), nakrájejte cibuli a česnek na mleté maso, mícháme s masem, přidáme koření, přidáme sůl. Přidejte citronovou šťávu a dobře promíchejte. Vázáme střeva na jedné straně, naplníme ho mletým masem (pro tento účel použijeme buď speciální trysku na mletou moučku nebo plastovou lahvičku, na jedné straně odřízneme, na hrdle dáme střevo), navazujeme uzlům po další klobásě. Klobásy smažíte až do krásné křupavé kůry.
Fanoušci grilovaných klobás mohou také těšit. pečené vepřové maso a hovězí maso což není těžké vařit.