Satsabelská omáčka
Dnes vám řekneme, jak vařit doma omáčku satsibel. Tato neuvěřitelně chutná gruzínská koření změní chuť jakéhokoli pokrmu, naplní ji čerstvostí a dá koření. Navíc obsahuje satsabel mnoho vitamínů, které jsou pro naše tělo nezbytné po celý rok.
Klasický recept gruzínské satsabelské omáčky
Složení:
- rajčatová omáčka - 220 g;
- česnek - 3-4 zuby;
- vařená voda - 50 ml;
- Gruzínská adžika (koření) - 90 g;
- čerstvou petrželkou, koprem a koriandrem - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Chcete-li připravit satsabelovou omáčku, můžete si připravit hotovou rajčatovou omáčku nebo ji připravit z čerstvých rajčat. Chcete-li to provést, nakrájejte rajčata, vařte k varu, brousit sítem a snížit na požadovanou konzistenci.
Budeme také řádně připravovat další potřebné komponenty. Vyčistěte česnek, jemně nakrájejte nebo přeskočte přes strouhák a důkladně rozkrojte zeleninu, koriandru a petrželku a nechte je vyschnout, rozložte na ručník.
Smíchejte rajčatovou omáčkou s adjikou, přidejte nakrájený česnek a bylinky, nalijte studenou vařenou vodou, sezoníme se solí a promícháme.
Domácí omáčka satsabeli je připravena. Může být podáván s kebabem nebo jinými pokrmy.
Domácí satsabelová omáčka s ořechy
Složení:
- čerstvé rajčata - 1 kg;
- česnek - 2-3 zuby;
- vlašské ořechy - 100 g;
- adjika (koření) - na chuť;
- horké pepř - na chuť;
- čerstvá zelená cilantro - 1 nebo chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Umyjte čerstvé rajčata, osušte je, mlejte v mixéru s ořechy a oloupanými česnekovými hřebíčky. Pokud připravujete omáčku s chilli, přidejte ji. Čerstvé koriandro mých zelených, zbavíme se ocásky, osušíme je na ubrousek nebo ručník a nakrájíme jemně. Je také možné zvýšit chuť drceného s česnekem a špetku soli v maltě, a teprve poté přidat do omáčky.
Mícháme všechny připravené suroviny, přidejte je podle chuti a můžete podávat s oblíbenými pokrmy.
V případě potřeby můžete rajčata nahradit rajčatovou pastou nebo omáčkou, nejlépe domácí.
Satsabeli omáčka s rajčatovou pastou - recept
Složení:
- silná rajčatová pasta - 210 g;
- vařená voda - 200 ml;
- česnek - 4-5 zubů;
- Ocot 9% - 15 ml;
- adjika (koření) - 5 g nebo chuť;
- hops-suneli - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvé koriandrové bylinky - 2 svazky nebo chuť;
- černý pepř - 5 g nebo chuť;
- sůl - 10 g nebo chuť.
Příprava
Nejdůležitějším bodem při přípravě omáčky pro tento recept je správná příprava součástí. Za prvé, umýváme koriandru dobře, ořezáme chvosty a jemně nakrájíme listy nožem a složíme je do malty. Také pošleme česnek, který byl předem vyčištěn a rozdrcen nožem, přidáme chmele - suneli, adjika, mletou čerň pepř a nalijeme ocet. Teď všechno hýbeme pěkně tolkushkoy. Přidáním octa se probouzí neuvěřitelná vůně zelených, česnekových a kořeněných a jejich výraznější.
Poté smícháme výslednou aromatickou směs s rajčatovou pastou, nalijeme vařenou studenou vodou a ochucíme omáčkou se solí. V závislosti na tloušťce pasty může voda potřebovat méně nebo více. Nejprve přidejte o čtvrtinu méně než je množství uvedené v receptu a pak přiveďte omáčku na požadovanou tloušťku. Dejte omáčku trochu vařit, podávejte své oblíbené pokrmy a vychutnejte si.
Doporučujeme zkusit tuto omáčku na hroznové šťávě. Chcete-li to provést, nahraďte je vodou a všechny ostatní akce se provádějí podle receptury. Získáme nové odstíny v chuti sabebel, které se jistě budete líbit.