Potraviny Kuchyně světa

Mochanka

Jehněčí - původní masové jídlo v běloruské kulinářské tradici (někdy je napsána macháčka - pravděpodobně je tento pravopis autentickým a přesnějším vyjádřením běloruské výslovnosti). Konzistence je trochu jako guláš.

Jak vyrobit umyvadlo?

Připravte mísu z různých masných výrobků, zbytků (zbytků), masných výrobků (různých salámů, uzenin) a sádla. V seznamu základních složek je nutně přítomna pšeničná mouka a voda (přibližně 3 polévkové lžíce mouky na 1,5 litru vody). Jako ostatní složky používejte cibuli, houby, zeleniny. Z koření používejte černé nebo voňavé pepř. Příprava mycí nádoby není obtížná, ale je třeba vzít v úvahu poměr produktů, tj. By měly být dostatečné masné výrobky a tuk, mouka a voda by neměly být příliš velké. Dobře vařená mísa - skutečné mistrovské dílo běloruské kuchyně.

Klasický recept

Takže bielská miska na moč - tento recept se poněkud liší od tradičního, vzhledem k tomu, že dnes mise může být originálnější - koneckonců, všechny produkty jsou na dosah ruky.

Složení:

  • 350 g uzeného vepřového žebra;
  • gram 200 domácí klobásy;
  • gramy 100 bílých hub;
  • 2 lžíce pšeničné mouky;
  • 1 cibule;
  • 5 černými pepřovými květy;
  • 30 g přírodního másla;
  • 1 šálek zakysané smetany;
  • 1 šálek vývaru;
  • greeny;
  • sůl

Příprava:

Máme hnědou mouku v malé suché pánvi a v jiné pánvi (více a hlouběji) smažte houby v oleji až do zlaté hnědé a přineste je připravené pod víkem. Přidejte mouku k houbám, promícháme, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte vývar mísa ovoce s houbami a zakysanou smetanou, pečlivě promíchejte, přidejte a pepřte. Narezané vepřové žebro na kusy necháme 5-8 minut, pak smažeme spolu s jemně nakrájenou cibulí v samostatné pánvi v oleji a přemístíme do hrnce (můžete si ihned vyprážet v tlusté stěně suté pánve). Přidejte nakrájenou klobásu, naplňte ji kysanou smetanou omáčkou, v případě potřeby promíchejte, přidávejte trochu vody a podlhněte pod víkem po dobu 5-8 minut. Maso by mělo plavat v omáčce, v konzistenci připomínat tekuté želé. Ochutnejte s bylinkami a kořením. No, běloruské čistění s houbami a hotové. Bezprostředně před podáním se mísa míchá a podává na stole, obvykle s palačinkami a zakysanou smetanou a sklenicí hořké bobulové tinktury nebo staroki.