Shawarma omáčka doma
Shawarma omáčka je spojena s mnoha kečupem a majonézou. Nevinní prodejci rychlého občerstvení, kteří šetří výrobky, jsou na vině. Tradiční shawarma recept zahrnuje použití různých ingrediencí, které změní nádobí na skutečný kulinářský produkt. Podívejme se společně na to, jak udělat doma lahodnou a originální shawarma omáčku.
Česneková omáčka Shawarma
Složení:
- zakysaná smetana 15% - 45 ml;
- kefír 2,5% - 45 ml;
- česnek - 15 g;
- majonéza olivový - 45 ml;
- kari, sušené byliny, koření, koriandr - v případě potřeby.
Příprava
Česnek se zpracovává z plevy, naseká se na terochce nebo se lisuje lisem. Dále, hodit k němu všechny sušené byliny, koření, přidat majonézou, nízkotučnou smetanou smetanou a nalijte kefír. Všechny lehce míchat a trvat 30 minut. Servírujte omáčku na shawarma a přesuňte se do misky.
Red Shawarma Sauce
Složení:
- cibule - 45 g;
- olivový olej - 25 ml;
- domácí rajčatová pasta - 10 ml;
- rajče - 30 g;
- koření - chuť;
- koriandr - špetka;
- koriandro zelená - volitelně;
- citronová šťáva - na chuť;
- Bulharská sladká paprika - 85 g.
Příprava
Veškerá zelenina se umyje, zpracuje a jemně naseká nůž. Položte na ně domácí rajčatovou kaši, nalijte olivový olej, citronovou šťávu a dobře promíchejte lžící. Dále, porazit všechny mixér, sezóny s bylinkami, kořením a sloužit skutečnou omáčku pro domácí shawarma ke stolu.
Smetana pro shawarma
Složení:
- majonéza - 205 ml;
- Ryazhenka - 210 ml;
- citrón - 15 g;
- zakysaná smetana - 205 ml;
- česnek - 15 g;
- koření - chuť.
Příprava
Nalijte ryazhenku do mísy, položte majonézu, zakysanou smetanu a lehce poraďte vše se směšovačem, dokud nebude dosažena homogenní konzistence. Pak házíme kořením, abychom ochutnali šťávu z poloviny citronu. Stroužky česneku vyčištěné a nasekané nožem. Položte všechny koření, promícháme omáčku asi 3 hodiny a poté usaďte do domácího shawarma.
Bílá Shawarma omáčka
Složení:
- čerstvá okurka - 45 g;
- nízkotučná smetana - 205 ml;
- česnek - 15 g;
- čerstvé zeleniny;
- koření - chuť.
Vaření
Takže pro přípravu pikantní omáčky na šawarnu si vezměte čerstvou okurku, umyjte ji a nakrájíme na strouhák. Pak výslednou hmotu promíchejte zakysanou smetanou, přidejte koření a stlačte česnek. Směs trochu rozmícháme, posypeme čerstvými, jemně nasekanými zeleninami a sloužíme k domácímu shawarma.