Potraviny Výborné články

Olivová majonéza

Majonéza je skvělý doplněk k jakémukoli pokrmu. Chcete vařit doma lahodnou olivovou majonézu a dokonce i bez škodlivých přísad? Pak s vámi rádi sdělíme některé jednoduché recepty.

Olivová majonéza doma

Složení:

  • kuřecí vejce - 1 ks;
  • rostlinný olej - 120 ml;
  • olivový olej - 40 ml;
  • připravená hořčice - 0,5 lžičky.
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • cukr - 0,5 lžičky;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíci.

Příprava

Ve velké sklenici rozlomte kuřecí vejce, přidejte cukr, sůl a přidejte hořčici. Nyní důkladně promíchejte ponorným mixérem, dokud se neobjeví silná pěna. Bez zastavení nalijte tenký pramen olivového oleje a nalijte obvyklou zeleninu. Když se hmota ztuhne, přidejte trochu citronové šťávy a vše promáčkněte, až se dosáhne požadované hustoty. Připravená olivová majonéza se posune do čisté nádoby, uzavře víko a uchovává v chladničce, ale ne více než 1 týden.

Recept na olivovou majonézu

Složení:

  • vejce - 2 ks;
  • olivový olej - 2 polévkové lžíce;
  • koření;
  • citronová šťáva;
  • hořčice - 1 polévková lžička;
  • olivy - 150 g

Příprava

Nejprve připravíme olivy. Z tohoto důvodu je odstraňujeme z nádoby, pečlivě odstraňujeme kosti a rozemletíme buničinu do homogenní hmoty. Pak přidejte vejce, stlačte šťávu z citronu, sůl na chuť a vložte lžíci hořčice. Všechno dobře poraďte s mixérem, dokud nebude hladké. Pak pomalu nalijte malý proud olivového oleje a důkladně promíchejte na požadovanou konzistenci. Připravená domácí majonéza v malých sklenicích, zavřete víčka a uložte do chladničky. Používáme je jako náplň čerstvých salátů a také jako omáčka pro různé masné nebo rybí pokrmy.

Domácí majonéza s olivovým olejem

Složení:

  • vejce - 2 ks;
  • olivový olej - 150 ml;
    • domácí majonéza
  • hořčice - 0,5 lžičky;
  • citronová šťáva;
  • koření

Příprava

Jak vařit lahodnou a nejdůležitější zdravou majonézu doma? Takže vezměte vejce, rozlomte je v misce, hodte špetku soli, postupně přidejte olivový olej, hořčici a nalijte do citronové šťávy. Těšíme se několik vteřin, pak se posuneme do nádoby a čistíme v ledničce. Hotová olivová majonéza je ideální pro plnění různých salátů a jako marináda pro maso a ryby.