Samsa se sýrem

Samsa je jedním z nejoblíbenějších cukrářských výrobků v Uzbekistánu a mnoha východních zemích. Existuje spousta receptů na jeho přípravu, je vždy pečená jinak, z různých druhů těsta, s různými výplněmi, ale vždy se ukáže jako úžasně voňavá a neuvěřitelně lahodná! Naučme se, jak vyrábět samsa se sýrem.

Recept na sýr Samsa

Složení:

vejce - 3 ks;
máslo - 100 g;
voda - 1 kus;
tvrdý sýr - 500 g;
česnek - 1 hřebíček;
vaječný žloutek - 1 ks;
sezam - 1 lžička;
sůl - podle chuti.

Příprava

Připravte samsa se sýrem, vezměte vejce, přidejte sůl, vodu a dobře promíchejte. Mýt se protřepe do hluboké misky, prohloubí se zespodu a postupně se nalije vejce. Dále hněte měkké, elastické těsto a vložte do lednice asi 30 minut.

Po uplynutí doby jej rozdělíme na 4 stejné části. Každou část rolíme do tenké vrstvy o tloušťce 2-3 mm. Poté hromadně rozemleté listy mačte roztaveným máslem a přitiskněte je do těsných rolí. Nyní je položte ve tvaru spirály na mřížce, přikryjte přiléhajícím filmem a vyjměte 2 hodiny v ledničce.

Bez ztráty času připravujeme náplň. Za tímto účelem je sýr jemně nasekán. Česnek prochází česnekem a smíchá se sýrem. Přidejte zbývající vejce a znovu promíchejte.

Potom těsto nakrájíme na malé kousky. Položte je na stůl, posypeme moukou a vyhoďte se válečkem v plochém dortu. Pro každý rozložte malou sýrovou náplň a vytvořte trojúhelníky, které pevně zajistí hrany testu.

Samsa posuneme na plech na pečení pokrytý papírem na pečení. Povrch tyčinky maže s rozbitým žloutkem a posypeme sezamem. Směs samsa zasíláme do trouby předehřáté na 180-200 ° C a pečeme 40 minut. Místo obvyklého sýra můžete použít sýr, pak dostanete velmi jemný, s pikantní chutí samsa se sýrem.

Samsa se šunkou a sýrem

Složení:

bavlněné pečivo - 1 kg;
sýr - 500 g;
vejce - 1 ks;
majonéza;
šunka - 300 g

Příprava

Těsto rozdělíme na malé kousky a jednotlivě rozložíme na malé čtvercové vrstvy. Jemně nakrájejte šunku a sýr na kostky, šaty s majonézou a promícháme. Nyní rozložte plnku na těstě a zajistěte hrany tak, abychom získali trojúhelníky.

Rozšiřujeme sušené sýry na sýr na pečícím plechu a tuku s rozbitým vejcem. Pečeme v peci ohřáté na 200 ° C asi 30 minut.