Samsa s dýní

Kuchyně na východě je bohatá na své vynikající pokrmy, které milujeme jíst a vařit. Jedna z takových slavných jídel, o kterých všichni víme, je shurpa, manti, pečeně, rýže a tak dále. Dnes nabízíme, abyste zastavili vaši pozornost na samsách vařených s dýní, a proto zvažte nejlepší recepty, které jsme připravili. Koneckonců tento nádherný koláč již podmanil téměř celý svět! A ujišťujeme vás, že nenajdete osobu, která vám řekne, že není chutné.

Samsa s dýňovým uzbeckým pečivem v troubě

Složení:

stolní sůl - 1,5 lžíce;
voda - 250 ml;
kuřecí vejce - 2 ks;
pšeničná mouka - 650 g;
krémový margarín - 100 g;
máslo - 80 g;
oloupaná dýně - 350 g;
cibule (střední) - 3 ks;
kurdjuchnoe (skopové) tuk - 40-50 g;
vonné koření (kurkuma, zira) - 0,5 čajových lžiček.

Příprava

V mírně teplé vodě řídíme jedno kuřecí vejce, přidáme lžičku soli a okamžitě rozbijeme vše. Postupně přelijeme prosetou pšeničnou mouku, čímž hněteme těsto a získáme jeho hustou konzistenci. Pak jej přeléváme do velmi tenké, velké vrstvy, kterou jsme všude rozšířili s jemným krémovým margarínem, otočili jsme do trubičky a hodinu jsme ji nechali vychladnout.

Dýku nakrájíme na malé kostky s nožem, pak to také uděláme cibulí. Mírně větší jsme nakrájeli tučný ocas (skopový) tuk a máslo. Smíchejte všechny drcené produkty do misky, která je posypána aromatickými kořením, přidejte poloviční lžičku soli a promícháme celou náplň.

Náhodně rozstřílejte ochucené těsto na pohodlné kusy a přelévejte je do tenkého koláče o rozměru trochu víc než dlaně. Ve středu plochých koláčů distribuujeme náplň a uzavřeme okraje těsta a zavíráme je ve formě trojúhelníku. Pečicí papír zakryjeme papírem na pečení, rozložíme samsam na něj. Pečeme v vyhřáté troubě na 185 stupňů, rozmazané žloutek z druhého vejce samsa asi 25 minut.

Samsa s dýní a masem

Složení:

připraven těstoviny - 450 g;
jehněčí drť - 200 g;
hovězí buničina - 200 g;
čerstvá oloupaná dýně - 300 g;
cibule - 2 ks;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
sezam - 2 polévkové lžíce. lžíce;
pepř, sůl - podle chuti.

Příprava

Brouška jehněčí a hovězí maso se stejným množstvím a všechno rozřezá na malé kostičky. Stejně tak nakrájejte cibuli, čerstvou dýni a poté je kombinujte s masem. Individuálně, na ochutnání, sůl se slanou, pepřovou, nalijte rostlinným olejem a vše promíchejte lžící.

Položte hotové těsto na stole, rozbalte malý dřevěný válec a rozsekněte ho do velkých trojúhelníků. Distribuujeme výplň těstovin na těsto na kousky a roztrháme hrany nahoře, a to i ve formě trojúhelníků, které zcela vyplňují náplň. Samsu se rozdělí na olejovou plochu na pečení, posype vodou, posype sezamem a vloží do trouby vyhřívané na 180 stupňů. Po 35 minutách získáme hotovou sušu z trouby.

Pokud získáte maso z tohoto receptu, bude to pro lidi, kteří jsou na půdě, bohosloví, protože to už bude - nakonec samsa s dýní.