Královský rybí losos je chutný v jakékoli formě. Ale je to nejužitečnější a šťavnatější při pečení v troubě. Doporučujeme realizovat myšlenku takových vaření ryb v kombinaci s bramborami a také zkusit recept na pečení lososa se zeleninou a jeho podávání smetanová omáčka.

Recept na losos pečený v pečicí troubě

Složení:

  • losos (steaky nebo filety) - 420 g;
  • brambory - 950 g;
  • citrón - 75 g;
  • 3-4 česneku;
  • máslo - 55 g;
  • slunečnicový olej bez příchutě nebo olivového oleje - 45 ml;
  • filtrovaná voda - 190 ml;
  • oregano , petržel a kopr (v sušené formě) - na špetku;
  • čerstvě mletý černý pepř a mořská sůl - podle chuti;
  • mletý pepř - podle chuti.
Vaření

Pro přípravu jídel původně připravených lososů. Stačí nakrájet filé na porcované plátky a zbavit se steaků z kůže a kostí. Smažte rybu se solí, čerstvě mletým černým pepřem, posypeme citrónovou šťávou a slunečnicovým olejem nebo olivovým olejem a přísady rozemleteme po celém povrchu rybích kousků.

Ponechte losos na moření na chvíli, ale zatím připravte se na přípravu brambor. Hlízy čistíme, nakrájíme na tenké kruhy nebo středně velké tyčinky a mícháme je s nasekaným česnekem, malým množstvím rostlinného oleje a sezoníme se sušenými bylinkami a paprikou podle chuti.

Plátky bramboru rozmetáme do nádoby na pečení. Rozdělte kusy lososa nahoře a položte kousek másla na každé. Nalijte do nádoby zahřáté na vařící vodu, kapacitu zakryjeme fólií a po dobu třiceti minut pošlete na pečení v troubě ohřáté na 200 stupňů. Poté odstraňte fólii a hnědé přísady za dalších deset minut při maximální teplotě.

Lososové steaky pečené v troubě se zeleninou

Složení:

  • lososové steaky - 620 g;
  • cuketa - 280 g;
  • mrkev - 160 g;
  • pepř sladký bulharský - 160 g;
  • rajčata - 160 g;
  • cibule - 160 g;
  • pór - 1 stonka;
  • zakysaná smetana - 120 g;
  • česnek zub - 1 kus;
  • kopr (zelené) - na chuť;
  • slunečnicový olej bez příchutě nebo olivového oleje - 35 ml;
  • oregano a tymián - na špetku;
  • čerstvě mletý černý pepř a hrubá kamenná sůl - podle chuti.

Příprava

Zpočátku připravte steaky z lososa. Potřebují se zbavit váhy, opláchnout, vysušit s ubrousky a v případě potřeby rozřezat na dvě části podél hřebene. Nyní sezoníme ryby s hrubou solí a mletým pepřem a necháme pár minut marinovat. Mezitím jsme připraveni připravit zeleninu. Vyčistíme mrkev a cibuli a nakrájíme na tenké kruhy. Squash opláchněte, osušte a rozsekněte na tyčinky nebo kruhy, které jsou následně rozřezány na čtyři části. Bulharský paprikový paprsek je uložen ze stopky a semen a nakrájený na malé podélné proužky nebo velké slámy. Vymyté rajčata musí být také rozdrceny, nakrájeny na střední plátky a nakrájeny malý pór a loupaná cibule.

Vezměte zeleninu do misky, sezamujte tymián a oregano, posypeme rostlinným olejem, přidejte trochu soli na chuť, promícháme a vložíme do vhodné nádoby na pečení. Připravte připravené marinované lososové steaky nahoře a pokryjte nádobí folií.

K pečení nádobí v troubě je nutné ji předehřát na 205 stupňů, poté do ní umístit na průměrné úrovni tvar s rybami a zeleninou po dobu asi dvacet minut. Po chvíli vyjměte fólii a trochu hnědé ryby.

Chcete-li podávat jídlo, připravte kyselou smetanovou omáčku, mícháme zakysanou smetanou s nasekané cibulkou, nasekaný kopr, sůl a pepř.