Salát s krevetami a krabovými tyčinkami
Jak již víme, mořské plody jsou široce používány při přípravě široké škály salátů. Jsou dostatečně jednoduché k vaření a výsledek je vždy působivý. Dnes vám nabídneme několik receptů na vaření světla a velmi chutné krevetový salát a krabí tyčinky.
Tsarský salát s krevetami, chobotnicemi a krabovými tyčinkami
Složení:
- loupaná kreveta - 350 g;
- chobotnice - 350 g;
- krabové tyčinky - 260 g;
- červený kaviár - 120 g;
- vejce - 4 ks;
- majonéza - 150 g;
- větvička kopru - 3 kusy;
- sůl - podle chuti;
- listy hlávkového salátu - 6 ks.
Příprava
Rozmrazené, loupané krevety přelí vařící vodou asi dvě minuty. Pak jsme se posadili na cedník a nechali vodu vypustit. Kalmary jsou opařeny vroucí vodou, vyčištěny z filmů a poté ponořeny do vroucí vody po dobu dvou minut. Vařte vajíčka a rozdělte na bílé a žloutek. Nepotřebujeme žloutek, můžeme ho použít při přípravě jiných pokrmů.
Pak nakrájíme chobotnice, krabové tyčinky a vaječné bílé na proužky a promícháme a přidáme kousek kaviáru, majonézy a soli, pokud je to žádoucí.
Na listy salátu položil náš královský salát. Ozdobte zbývající kaviár a kobylky.
Vrstvený salát Caesar s krevetami a krabovými tyčinkami
Složení:
- loupaná kreveta - 260 g;
- krabové tyčinky - 260 g;
- vejce - 4 ks;
- Sýr parmazánu - 190 g;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- bílé chlebové krutony - 50 g;
- kopr a petržel - 35 g;
- salátové listy - 5-6 kusů.
Pro Caesar omáčku:
- vejce - 1 ks;
- sůl - 0,25 čajových lžiček;
- granulovaný cukr - 1 lžička;
- hořčice - 0,5 lžičky;
- citronová šťáva - 15 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 150 g;
- Worcestersky omáčka - 1 čajová lžička;
- česnek - 1 hřebíček;
- pepř - na chuť.
Příprava
Vařte vajíčka a nakrájíme na kostky. Ošlehané krevety nalijte několik minut vroucí vodou, vypusťte a nechte vypouštět. Odřízněte tyčinky krabů a okurek do slámy. Jemně nakrájejte kopr a petržel, parmezán na jemné struhadlo.
Pro přípravu Caesarové omáčky míchat vejce, sůl, cukr, hořčici a citronovou šťávu, lehce porazit mixérem. Poté nalijte trochu rostlinného oleje a pokračujte v tréninku, dokud nezískáte konzistenci domácí majonézy. Přidejte omáčku Worcester, nakrájený česnek a pepř a mícháme. Omáčka je připravená.
Nyní vyhotovíme náš salát. Rozložte listy hlávkového salátu na misku, na vrcholu ingrediencí jsou vrstvené v tomto pořadí:
- okurky;
- vejce;
- sýr;
- omáčka;
- krabí tyčinky;
- nakrájené greeny;
- omáčka;
- krevety a krekry.
Na požádání ozdobte špičku zeleninou a strouhaným parmazánem.
Chutný salát s krevetami a krabovými tyčinkami s ananasem
Složení:
- loupaná kreveta - 200 g;
- krabové tyčinky - 220 g;
- konzervy ananasu - 120 g;
- vejce - 2 ks;
- tvrdý sýr (s výhodou parmazán) - 80 g;
- majonéza - 80 g;
- sůl - podle chuti;
- kopr - 2-3 větve;
- salátové listy - 4-5 ks.
Příprava
Vaříme vajíčka, rozmrazené loupané krevety přelijeme vařící vodou na dvě minuty, vyčerpáme a necháme odtéct.
Krabové tyčinky, vařené vejce a ananas se nasekají na kostky. Třejte tvrdý sýr na jemném strouhaní. Kombinujte všechny přísady, nalít majonézu a promíchat. Soli jsme dle přání.
Na salátových listech položených na misce rozložíme náš salát a posypeme nakrájeným koprem.
Při vaření všech salátů s krevetami a krabovými tyčinkami používejte soli s opatrností, protože již obsahují mnoho ingrediencí a majonézy.