Mussel Salát - recept
Slávky patří do rodiny mlžů a jsou důležitými komerčními mořskými plody, srovnatelnými v hodnotě s ústřicemi. Z nich můžete vařit celou řadu pokrmů, včetně salátů s mušlemi, recepty jsou velmi jednoduché. Rostlinné saláty jsou obzvláště dobré - jemné moučné maso dobře funguje se zeleninou, ovocem, rýží, kukuřicí a dalšími produkty.
Plain Mussel Salad
Středomořský salát s mušlemi - jednoduchý recept, ale pokrm nenechá nikoho lhostejný.
Složení:
- čerstvé mušle - asi 1 kg;
- cibule -1 ks;
- sladká červená paprika - 2 ks.
- zralé rajčata - 4 ks;
- neplněné olivy, tmavé nebo světlé -20;
- petržel - 4-5 větví;
- bazalka - 5-8 listů;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- extravirgin olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - na chuť;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Mušle jsou důkladně omyty studenou tekoucí vodou se štětcem, odstraněním antény a okrajů. Rozčistěte je ve vroucí vodě. Odstraňte skořápky a vyberte správné maso. Řezali jsme zeleninu a olivy. Připravte si oblékání: smíchejte drcený česnek s olejem, sůlmi, kořením a citrónovou šťávou. Všechny ingredience salátu se mísí v salátové misce, nalijeme obvaz a promícháme. Zde je připravený lahodný a zdravý slaný salát se zeleninou. Podáváme to dobře s lehkými stolními víny. Tento jednoduchý slaný salát vyzdobí jakýkoli stůl.
Salát s nakládanými mušlemi
Složení:
- čerstvé mušle - asi 1 kg;
- cibule cibule - 1 ks;
- pór - 1 stonka;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- zralé rajčata - 4 ks;
- olivové olivy - 20 ks;
- brokolice - 200 g;
- čerstvý rozmarýn - 4-5 větvičky;
- bazalka - 5 listů;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- extravirgin olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- citrónová šťáva - na chuť.
Pro marinády:
- česnek - 4-5 hřebíček;
- citron - 1 ks;
- bílé stolní víno - 250 ml;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Důkladně omyté čerstvé mušle v tekoucí studené vodě jsou bílé ve vařící vodě. Odeberte jedlou část a vrhněte ji. Marinujte slávky nejméně 2 hodiny ve směsi bílého vína, citronové šťávy, drceného česneku, pepře a soli.
Brokolice je rozdělena na květenství, vaří se po dobu 3-5 minut a hodí se do cedníku. Červené cibule rozřezané na kroužky v tenkém kroužku a pór a olivy - v kruzích, pepř - krátká sláma. Rozemlete rajčata náhodně.
Marinované maso slávky se sklání do cedníku, mísí se v misce na saláty se zbytkem připravených ingrediencí. Sezový salát s olivovým olejem, česnekem, citronovou šťávou nebo balsamickým přírodním lehkým hroznovým octem. Vyzdobíme čerstvými bylinkami. Salát s nakládanými mušlemi - recept, jak vidíte, je jednoduchý, ale naprosto úžasný.
Salát se slámy a kukuřicí
Složení:
- čerstvé svalové maso (bílé nebo marinované) - 300 g;
- kukuřice (konzervovaná) - 300 g;
- červená paprika - 1 ks;
- 3-4 vařené brambory;
- přírodní živé jogurt - 150 ml;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- zelená cibule - 5-8 peří;
- greeny - na chuť.
Příprava
K připravenému svalovému masu přidejte zrnká konzervované kukuřice, jemně nakrájenou zelenou cibuli, plátky vařených brambor, nakrájené sladké papriky. Smažte česnekem a bylinkami. Vyplňte jogurtem a promíchejte. Samozřejmě můžete salát doplnit olejem.
Je také dobré připravit si salát z mušlí se sýrem. Za tímto účelem jednoduše přidejte strouhaný sýr (gramy 100-150) v některé ze salátů se slámy a zeleninou. Sýr výrazně zvýší chuť salátu. Obecně platí, že každý si může uvědomit, jak udělat šalát z mušlí, protože měkkýši jsou velmi užitečný a chutný výrobek, který obsahuje mnoho hodnotných látek pro lidské tělo.