Krabový salát
Pro rodinnou událost je pro slavnostní jídlo dobré připravit salát z přírodního kraba. Většina lidí v Rusku si může dovolit pouze konzervované kraby (čerstvé krabové pokrmy jsou samozřejmě chutnější). Krab, dokonce i v konzervách, je chutný a poměrně drahý produkt. Je však třeba poznamenat, že dokonce i konzervované kraby, neporovnatelně chutnější, užitečnější a přírodní produkt než levné surimi, tzv. Krabové tyčinky (v nichž vůbec nejsou krabové).
Čerstvý krabový salát s avokádem
Složení:
- krabové maso - 200-300 g;
- ovocné avokádo - 1 ks;
- rajčata zralá hustá - 2 ks;
- chilli pepř;
- česnek - 2 hřebíčky;
- vápno - 1 ks;
- zelené (petržel, bazalka, koriandr, mladá cibule):
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce.
Příprava
Vaření omáčky. Smíchejte olivový olej s limetkovým džusem, sezona s drceným česnekem, chilli papričkou a solí.
Krab se vaří ve vařící mírně slané vodě do jisté červené skořápky. Dobře uvaříme kořením pro vývar (vavřín, hrášek, keř). Malé a středně velké kraby vaříme 5-10 minut, velké vaří na dobu ne více než 30 minut. Pomocí speciálních kleští extrahujeme maso kraba z chitinové skořápky a nakrájíme na kusy vhodné k jídlu, ne příliš jemné. Z řezu napůl podél plodu avokáda získáváme kost, rozřezáme maso na kostky. Rajčata nakrájíme na plátky. Zelený nasekaný řez. Všechny tyto produkty připojujeme do misky na salát, nalijeme obvaz a promícháme.
Případně nelze použít náplň oleje, ale z těchž složek připravit koktejlový salát z kraba naplněný živým nesladeným jogurtem.
Složení tohoto salátu může také zahrnovat tvrdé vařené křepelčí vejce, mladé ořechy, sladké papriky, chřest, kapary, okurky, mladý nakládaný feta sýr.
Salát z konzervovaných krabů s chobotnicí a mořskými kalemi.
Složení:
- konzervované krabové maso - 1 plechovku;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- maso chobotnice - 200 g;
- konzervovaná mořská kala - 1 plechovka;
- sezamový olej;
- sójová omáčka ;
- červená paprika;
- citronová šťáva;
- Zelení (divoký česnek, cibule, bazalka, petržel, koriandr).
Příprava
Opeřejte s chobotovou vroucí vodou, oloupejte, odstraňte chrupavky, vaříme 3 minuty a nakrájíme na proužky nebo spirály. Žito nakrájíme. Vařte vajíčka tvrdě vařené a nakrájíme na malé kostičky. Přidáním chobotnice a vajec do misky na salát, 
Přidejte krabové maso a mořské kadeře. Sezamový olej je ochucený citrónovou šťávou, sójovou omáčkou a horkým červeným pepřem, můžete přidat trochu připravené hořčice. Nalijte tento šalátový dresink a promíchejte. Alternativně můžete použít domácí majonézu k oblékání.
Pomocí stejných ingrediencí můžete také vařit kraby, krevety a chobotnice. Postupujte podle výše uvedených receptů. Vařte krevety samostatně a přidejte do salátů.
U krabů salátů je dobré podávat stolní víno bílé nebo růžové.