Dýňová polévka - 7 vynikajících receptů s jasnými pokrmy
Dýňová polévka je možná jedna z mála s takovým množstvím klasických variací, které se výrazně liší v složení, chuti a struktuře. V různých zemích světa je připravena svým vlastním způsobem, přičemž používá různé kapalné základy a naplňuje je specifickou sadou dalších komponent.
Dýňová polévka - klasický recept
Klasická dýňová polévka, jejíž recept lze nalézt v libovolné univerzální kuchařské knize, má často krémovou smetanovou texturu. Horké s kousky zeleniny se nepovažují za klasické a zřídka vařené. Dále se naučíte vařit dýňovou polévku v populárních variacích a vychutnáte si opravdu chutné, neuvěřitelně zdravé a lehké pokrmy.
Dýňová krémová polévka
Pro ty, kteří ještě nevědí, jak vařit dýňovou polévku, začněte s tímto druhem jídla znát, nejlépe s variacemi založenými na krému. Jednoduchý proces vytváření takové horké, krémové hedvábné struktury a správné vyvážené a harmonické chuti se stal základním kamenem úspěchu receptury a zajistil jeho přednost v kulinářské hodnosti mnoha zemí.
Složení:
- dýně - 950 g;
- voda - 1,2 l;
- cibule - 120 g;
- 2 česneku;
- máslo a zelenina - 40 g;
- tukový krém - 100 ml;
- granulovaný cukr - 1/3 lžičky;
- tymiánové větve, sůl, pepř;
- slaninou, dýňovými semínky, krutony pro porce.
Příprava
- Směs dvou druhů olejů kostek smažené cibule, česnek, tymián.
- Hoďte dýňové kostky, posypeme je štipkou cukru a trochu smažte.
- Nalijte vroucí vodu nad zeleninu a vařte po dobu dvaceti minut.
- Pureed přísady, přidat sůl, koření koření, nalijte do krému a míchat.
- Dýňová polévka se podává, doplňuje ji na talíř se slaninkami, semeny a krutony .
Dýňová kuřecí polévka
Nervózní a vydatná řídí dýňovou polévku kuřecí vývar . Je vhodnější vzít domácí kuře nebo v extrémních případech nakupovat nohy nebo boky. Perfektně vynechala chuť zeleninových a drůbežích voňavých italských bylin, z nichž několik by mělo být přidáno do zeleniny během vaření.
Složení:
- kuře - 480 g;
- dýňová dužina - 240 g;
- cibule, mrkve - 120 g;
- brambory - 480 g;
- slanina nebo hřbet - 4 plátky;
- Italské byliny, kmín, vavřín, sůl, pepř.
Příprava
- Maso se vaří v slané vodě s vavřínem, buničina se oddělí a rozsekne a vývar se filtruje.
- Dejte dýně a brambory do kastrolu, chuť s bylinkami, kmín a vařte, dokud měkký.
- Tuk nebo hrudník se vaří v pánvi, slanina je ulovena a ponechána sloužit, a cibule a mrkví se smažou v tuku.
- Zeleninová hmota je kombinována s pražením, sýrem, mícháním s masem, ohříváním a servírováním.
Dýňová polévka se zázvorem
Dále jak vařit dýňovou polévku s pikantními zázvorovými tóny. Složení jídla umožňuje považovat to za jedno z nejužitečnějších bez nadsázky. Vlastnosti kořenů zázvoru v kombinaci s arzenálem všech cenných prvků obsažených v dýně se stanou nepostradatelnou vitaminovou výbušností pro tělo, což zlepší práci všech orgánů a posílí imunitní systém.
Složení:
- dýně - 0,5 kg;
- zemní kořen zázvoru - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule, mrkev - vždy 120 g;
- zeleninový odvar - 480 ml;
- olivový olej - 40 g;
- dodávka dýňových semen;
- sůl
Příprava
- Smažené kostky cibule a cibule se smažou v másle.
- Přidejte mrkev čipy, smažené, položit maso dýně a zalijeme vařící zeleninový vývar.
- Po dosažení měkkosti zeleniny změňte je do pyré, nalijte do krému.
- Podáváme dýňovou polévku se semeny.
Dýňová krevetková polévka
Vynikající dýňová polévka s nádechem mořských plodů můžete vařit podle doporučení uvedených níže. Původní a neobvyklé chuti paletové nádobí dosaženo přidáním přímo na desce pečené česnekový olej oloupané krevety.
Složení:
- dýně - 940 g;
- loupaná kreveta - 340 g;
- cibule, mrkev - každá 120 g;
- voda - 1 l;
- tukový krém - 100 ml;
- česneku - 4 ks;
- olivový olej a smetana - 40 g;
- koření, sůl, zelenina.
Příprava
- Passer v máslo tuku cibulí a mrkví hole a nakrájené dýně.
- Nalijte součásti vroucí vodou, přidejte nějakou sůl, sezonu s kořením, vařte do měkkosti, vydejte do mixéru a promíchejte smetanou.
- Stroužky česneku se smažou v olivovém oleji, odstraní a umístí do nádoby s krevetami.
- Dejte krevety zašpiněné, položené na talíře a vylijte dýňovou polévku.
Čerstvá dýňová polévka
Bude to skutečná výhoda pro vegetariány nebo půst dýňovou polévku s houbami. Jeho štíhlé nadace nebrání překvapení degustátorů vynikající chuťové vlastnosti. Houby mohou být čerstvé, zmrazené nebo sušené. Když používáte nejnovější houbovou chuť, dominuje nad zeleninou a chuť je více nasycená.
Složení:
- dýně - 940 g;
- brambory - 940 g;
- cibule, mrkev - vždy 120 g;
- papriky - 180 g;
- čerstvé (sušené) houby - 250 (50) g;
- rostlinný olej - 40 g;
- koření, sůl, zelenina.
Příprava
- Naklíčená zelenina, brambory, paprika a dýně jsou dány do hrnce, nalije se vodou, dokud nejsou pokryty a vařeny až do měkkosti.
- Houby jsou správně připravené, jemně nakrájené a smažené v másle, soli a pepři.
- Zelenina hmota mele, v kombinaci s houbami a krmena bylinkami.
Dýňová sýrová polévka
Úžasná krémová chuť chutných a jasných pokrmů, připravených podle tohoto receptu, potěší milovníky jídel se sýrem. Často používají roztavený výrobek ve formě pasty - rozpouští se rychleji a chuť pokrmu je sametově a jemně.
Složení:
- dýně - 960 g;
- brambory - 960 g;
- šalotka - 120 g;
- 3-4 cesnakové zuby;
- tavený sýr - 220 g;
- olej - 90 g;
- paprika, sůl, vavřín.
Příprava
- Vaření dýňové polévky s roztaveným sýrem je snadné. Mícháme šalotku s česnekem a přidáme do vařené zeleniny v hrnci.
- Sůl složte, ochucte kořením, paprikou, přeměňte na homogenní pastu a zahřejte přidáním sýra.
Dýňová polévka v pomalém sporáku
Tendence používat ve všech situacích kulinářské multivarochnogo zařízení nejsou ponecháni bez pomoci a téma vaření dýňová polévka. Jídlo, zdobené za účasti asistenta kuchyně, může být zvláště výživné a voňavé, což ho povzbuzuje k vaření tímto způsobem. Zvláštní pikantnost poskytne horké provensálské bylinky.
Složení:
- dýně - 960 g;
- brambory - 900 g;
- pór, mrkev - 120 g každý;
- tukový krém - 100 ml;
- česneku - 4 ks;
- Provence byliny - 2 lžičky;
- olivový olej a máslo - 40 g;
- slanina - 90 g;
- Parmazán - 90 g;
- bazalka, sůl.
Příprava
- Ve směsi dvou druhů olejů jsou česnekové hřebíčky hněděné ve vícesměrnici na "pečení", odstraněny a pór a mrkev jsou přidány do kontejneru pro zbarvení.
- Položte dýně, nalít vařící vodu a vařit na "Quenching" na půl hodiny.
- Na kamni v kopečku se krém s provensálskými bylinami zahřeje na varu téměř k varu a nechá se stát.
- Ve smažce opečte slaninu až do ostrého.
- Masná zelenina připravená z čerstvého ovoce, smíchaná s vonným krémem, solené.
- Dýňová polévka se slaninou, strouhaným parmazánem a bazalkou se podává.