Potraviny Výborné články

Recept na dýňovou polévku

Dýňové polévky se staly jednou z prvních polévek, které získaly popularitu v našich otevřených prostorech. Od té doby uplynulo mnoho času a stovky různých receptů na dýňové polévky na základně se narodily. Rozhodli jsme se projednat některé z moderních variant tohoto prvního kurzu.

Čerstvá dýňová polévka

Složení:

  • rostlinný olej - 15 ml;
  • bílá cibule - 55 g;
  • česneku - 2 ks;
  • mletý zázvor - 6 g;
  • houby ústřice - 240 g;
  • rostlinný vývar - 780 ml;
  • kokosové nebo sójové mléko - 440 ml;
  • dýňová pyré - 190 g;
  • limetová šťáva - 35 ml;
  • ramenové nudle - 90 g;
  • Hodváb Tofu - 380 g

Příprava

Pečivo položte na střední teplotu a olej v něm zahřejte. Cibulku položíme s česnekem a trochu mletého zázvoru v horkém oleji a smažíme po dobu 5 minut a mícháme neustále. Po přiděleném čase přidejte nakrájené houby ústřic nebo jiné oblíbené houby a pokračujte v vaření po dobu několika minut. Nyní zůstává pouze naplnit základnu polévky směsí kokosového mléka, zeleninového vývaru, dýňového pyré a limetového džusu. Chcete-li ochutnat, můžete přidat do horké omáčky jako sriracha.

Po 3-4 minutách doplňte talíř tofu s nakrájeným hedvábím, vařenými nudlemi, promíchejte vše a podávejte.

Mimochodem, tato dýňová polévka může být vyrobena v pomalém sporáku. První smažit základ pro pokrmy s použitím „cookies“ a pak se nalije kapalina a přepínač do režimu „polévka“, po dobu 15 minut.

Dýňová krevetková polévka

Složení:

  • dýně (buničina bez semen) - 720 g;
  • česneku - 1 ks;
  • šalotka - 55 g;
  • strouhaný kořen zázvoru - 3 g;
  • zeleninový vývar - 550 ml;
  • pomerančový džus - 120 ml;
  • krevetka - 380 g;
  • máslo - 10 g;
  • olivový olej - 15 ml.

Příprava

Před vařením dýňové polévky beru tekvicovou buničinu a hrubě ji nakrájíme přímo na kůži. Posypte ho olejem, sezonujte ho a rozetřete na plech. Dýně by měla být pečena v předehřáté troubě na 195 ° C, dokud nebude měkká (asi půl hodiny). S hotovými dýňovými plátky odřízněte kůži a dužinu maste.

Projíždějte drceným zázvorem česnekem a šalotkou, přidejte dýňu a nalijte všechen vývar. Teď dáme dýňové pyré, vše důkladně promíchejte, nalijte pomerančový džus a vařte spolu dalších 6-7 minut.

Mezitím můžete mít čas na smažení zašpiněných chvostů krevet v másle. Položte krevety na polévku a podávejte.

Recept na dýňovou zázvorovou polévku

Složení:

  • zeleninový vývar - 1 l;
  • kořen zázvoru - 20 g;
  • kari (prášek) - 5 g;
  • česneku - 2 ks;
  • dýně - 380 g;
  • bílá cibule - 75 g

Příprava

My pečeme dýňovou dužinu v troubě a pak ji troubíme pomocí mixéru. Zahřejte 15 ml oleje v hrnci a přeneste na drcený kořen zázvoru cibulí a česnekem. Když se směs začne chuť a cibule plátky se stanou průhlednými, je načase nalít všechen vývar a přidat dříve připravené bramborové kaše. Smíchejte všechny ingredience dohromady a vaříme dýňovou polévku se zázvorem 6-7 více minut.

Tekvicová kuřecí polévka recept

Složení:

  • dýňové pyré - 460 g;
    • Čerstvá polévka dýně
  • kukuřičná zrna - 85 g;
  • kuřecí vývar - 2,5 l;
  • Brambory - 230 g;
  • horká paprika;
  • mouka - 15 g;
  • krém - 60 ml;
  • kuřecí - 180 g

Příprava

Na dno pražce přidejte ošoupané brambory a kukuřičná zrna, nalijte je malým množstvím oleje, posypte moukou a promíchejte a zakryjte kapalinou. Dále položte kusy surového kuřete a trochu horké pepře. Naplňte obsah brojlerů živnou půdou a nechte je vařit půl hodiny, aby se brambory změkčily a maso bylo kompletně vařené. Pak jsou věci snadné, protože zbývá jen doplnit naši dýňovou polévku se smetanou, krémem a dýňovým pyré přímo.