Zpravidla je takový předkrm vyroben z ryb čeledí bílých ryb - omul. Sagudai od človělu je recept, který se často používá k rybolovu v turistických podmínkách a nevyžaduje velké dovednosti. Ryby jsou vyčištěny, nakrájeny na kusy a marinovány na koření a ocot po dobu čtvrthodiny, po které se podávají na stůl. Navzdory jednoduchosti a stálému složení složek existuje mnoho způsobů vaření ryb jako oblíbené občerstvení.
Somudai from omul - recept
Než si vaříte sagudai od člověka, měli byste se rozhodnout, jak řezat rybu. Filety Omul jsou marinované na čtvrt hodiny a kusy ryb s kostí budou trvat déle.
Složení:
- omul ryby - 1,2 kg;
- ocot - 10 ml;
- rostlinný olej - 25 ml;
- pepř - 5 g;
- sůl - 5 g
Příprava
- Oloupejte čerstvého člověka, oddělte ocas a hlavu, nakrájejte na filé, odstraňte kůži a odstraňte kosti.
- Rybí maso nakrájíme na tenké proužky a položíme na talíř.
- Smažte se solí, pepřem, rostlinným olejem a octem. Nechte marinovat po čtvrtinu hodiny a pak sloužte ke stolu.
Sagudai z Baikal omul - recept
Na jezeře Baikal, sagudai od čerstvého člověla je tradiční dovolenou Novoroční mísa, recept, který je připraven ke sdílení každé hostesky. Zvažte vaření sagudi v Baikalu.
Složení:
- ryby omul - 550 g;
- luk - 35 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- rostlinný olej - 25 ml;
- špetka černého pepře.
Příprava
- Odstraňte kůži z ryb a oddělíme maso od kostí. Filet nakrájíme na malé kousky.
- Oloupané cibule rozřezáme na prsteny, zpracujeme s vařící vodou a odstraňujeme hořkost.
- Ryby kombinujte s cibulí, promícháme a necháme stát pár minut.
- Sezřete pokrm s máslem, citrónovou šťávou a pepřem, míste a ošetřete své blízké.
Sagudai od zmrzlého člověka
Před tím, než si z manulu uloženého v mrazáku vyrobíte sagudai, je třeba rozmrazit ryby nejvýše o čtvrtinu hodiny. Ryby musí být zmrazeny, aby se během řezání nezměnily.
Složení:
- zmrazený člověk - 900 g;
- červená cibule - 45 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- černá mletá paprika - ½ lžičky.
Příprava
- Odstraňte zmrazený človulka z mrazničky a odmrazování nejdéle 10 minut, aby se rybí olej udržel na maso a ne na pokožce.
- Odstraňte kůži, nakrájejte ryby na kusy, odstraňte z nich drobky a krev.
- Dejte rybí kousky do hluboké misky, nakrájejte cibuli na kroužky a promícháme.
- Ochutnejte pokrm s rostlinným olejem a pepřem, promíchejte.
- Miska zakryjte talířem a pokaždé třicetkrát protřepejte obsah, aby se nejlépe impregnovala buničina s marinádou. Připravená jídla se okamžitě podávají na stole.