V peci se pečeme v pečené pečeni
Roll z této části vepřového masa je velmi jednoduchý, jeho příprava nebude od vás vyžadovat hodně času ani žádné speciální dovednosti, prakticky nemůže selhat. A tyto dva recepty výrazně diverzifikují Vaši dovolenou a každodenní stůl.
Jak vařit pečený kotouč z vepřového podstromu s náplní - recept v troubě
Složení:
- subtrivokov - 1,2 kg;
- kuřecí filet - 0,2 kg;
- pepř - ½ lžičky;
- červená paprika - ½ lžičky;
- paprika - 1 lžička;
- česnek - 1 hlava;
- muškátový oříšek;
- sůl
Příprava
Pod pokožkou dobře umýt, snadno se provádí teplou vodou a tvrdou částí kuchyňské houby. Po vysušení podříznutí zkontrolujte, zda je kůže zkontrolována, zda je přítomna zbytková štětina, a zda ji odstraníte otevřeným plamenem a opláchněte kůži znovu. Opět, když sušené podschevok, řez, aby se na vás správný obdélník ukázal. Pak vymačkejte všechen česnek v nějaké misce a nalijte všechny koření a sůl do ní, pak tuto směs dobře promíchejte a protřete ji stranou tuku. Nespouštějte pokožku, protože spálený česnek jistě zkazí konečný produkt.
Řezněte filé na tenkých proužcích a ležte plochou na přesně jednu polovinu obdélníku, po níž budete muset pevně otáčet kotouč a aniž byste si šňůru šetřili, a to jak podél a napříč. Bez použití motouzů nebo s malým použitím, ruletka ztratí svůj tvar a nebude úplně krásná, takže se na lano nešetřete. Připravte takový váleček v rukávu pro pečení při teplotě 170-180 stupňů po dobu asi 60 minut, tedy čtvrthodina před dokončením vaření, můžete řezat rukáv a získat tak křupavou kůru. Poté je nutné počkat na úplné chlazení a přeneste role do chladničky.
Roll z podšáku se švestkami
Složení:
- subtrivokov - 1,2 kg;
- švestky - 100 g;
- mrkev - 1 ks;
- hořčice připravena - 10 g;
- pepř - ½ lžičky;
- červená paprika - ½ lžičky;
- paprika - 1 lžička;
- česnek - 3 stroužky;
- koriandr;
- muškátový oříšek;
- sůl
Příprava
Dobře umyjte pokožku, zejména pokožku, osušte ji a zkontrolujte 
přítomnost štětin. Po oříznutí okrajů získáte rovnoměrný obdélník. Sušené ovoce si připravte s vroucí vodou po dobu 5 minut. Stlačte česnek a rozetřete je, kořením a smažte celou mastnou část podtuby, aniž byste si pokořili pokožku. Doporučujeme mrkvu nakrájet na tenké slámy a švestky co nejmenší, můžete dokonce použít mixér. Rovnoměrně rozdělte mrkev a švestky do obdélníku pod obdélníkem a pak se otočte do role. Poté se ujistěte, že navlékněte řetízek a protřepte hořčicí, aniž byste zapomněli na konce válce. Poté ho dobře zabalte do fólie a pečte po dobu 1 hodiny při 200 stupních.