Těsto na masek

Hlavní věc v belyashah je chutné maso. plnění , ale ona by nebyla nic, neobklopuje ji vrstva křupavého a rudého těsta. Ty mohou být připraveny na kvasnici nebo bez kvasnic, používající kefír nebo mléko, které mají ve složení vajíčka nebo hnětení bez nich. Níže uvádíme několik variací těsta na masových plátcích s masem, z nichž každá má svou vlastní strukturu, chuť a důstojnost.

Recept na těstové těsto

Začneme nejzákladnějším receptem, jehož těsto je připraveno bez kvasnic a stoupá kvůli přítomnosti sody v kompozici. Toto těsto po pečení je překvapivě křupavé, elastické a tenké.

Složení:

mléko - 115 ml;
soda - 1/2 lžičky;
kefír - 115 ml;
vejce - 2 ks;
rostlinný olej - 35 ml;
mouka - 360 g

Příprava

Smíchejte mléčné ingredience (mléko a kefír) dohromady a přidejte tam stejný olej. Bojte vejce špetkou soli a cukru a poté, aniž byste přestali bít, začněte přidávat směs mléčných výrobků. Míchat mouku a sódu dohromady a potom začít postupně naléváním kapaliny. Směs hnětené těsto na chvíli připravte na plnění, abyste usnadnili práci. Rychlé těsto na belyashi s masem je připraveno.

Kuchařské těsto recept na maso bílé

Klasické svěží těsto, které je vhodné k vaření hlubokých smažených koláčů a pro bílé, se hněte na kvasnicovém podstavci. Množství kvasnic ve vztahu k mouce je malé, ale stačí poskytnout těstě lehkost.

Složení:

instantní kvasnice - 1 polévková lžíce. lžíce;
voda - 445 ml;
mouka - 490 g;
rostlinný olej - 25 ml.

Příprava

Po zahřátí vody na teplotu mírně nad pokojovou teplotu rozpusťte v ní špetku cukru a přidejte okamžité droždí. Vzhledem k tomu, že kvasnice jsou rychle působící, jejich aktivace netrvá dlouho. Proveďte studnu uprostřed mouky a vylijte kvasnicový roztok spolu s olejem. Začněte hnětecí těsto s vidličkou a pak rukama. Po 5 minutách hnětení zkontrolujte, zda nedošlo k zdvojnásobení objemu. Těsto se rozdělí a spočívá na částech, z ní se zbarví bílý zbytek a nechá se jít druhýkrát, dalších 15 minut před smažením.

Těsto na maso s kefírem

Jde o mírně hustější a viskózní těsto kefír, které mu nezabrání v získání mnoha fanoušků. Tento recept je také co nejrychlejší a neobsahuje droždí v seznamu složek.

Složení:

kefír - 240 ml;
vejce - 2 ks;
soda - 1/2 lžičky;
mouka - 175 g

Příprava

Mouku kombinujte s přísadou sódy a přidejte do ní špetku soli. Bít vajíčka a kombinovat je s kefír. Nalijte směs vajíček a kefíru do mouky, hněte hladké těsto a rozdělte je na stejné části. Nechte těsto namočit v teple a zakryjte ho vlhkým hadříkem asi 10 minut před začátkem lisování.

Recept na lahodné těsto z masa

Standardní těsto na mléčné kvasnice je také vhodné pro výrobu bílého odpadu. Díky přidání vajec toto těsto snadno udržuje šťavnaté maso plněné i poté, co jsou koláče chladné, a také zůstává křehké na vnější straně.

Složení:

vejce - 2 ks;
mléko - 355 ml;
cukr - 15 g;
olivový olej - 85 ml;

kvasnice - 2 lžičky;
mouka - 475 g

Příprava

Před výrobou těsta na bílé maso a maso míchat mouku s kvasnicemi. Bojte s vejci a přiveďte mléko na teplotu, která je mírně nad pokojovou teplotou, a rozpusťte v něm cukrové krystaly. V centru suché směsi, udělat studnu, nalijte mléko, vejce a máslo. Hněteme hladké těsto a ponecháme ho půl hodiny. Jak čas plyne, pokračujte do formace belyashey. Nechte dokončené přikrývky dalších 15 minut před pražením.