Mincovní maso - 8 nejlepších receptů na maso s různými náplněmi
Meat roll je mezinárodní pokrm: název je francouzský, myšlenka je německá a popularita je celosvětová. Obvyklý kotlet s nádivkou, tvořený rolí a pečeným v troubě, potěšil nejen domácnosti, ale i známé restauratéry. Tajemství úspěchu spočívá v nekonečné kombinaci přísad, podávání úst a jednoduchosti vaření.
V rolátu pečeme mleté maso
Klasický recept zahrnuje tenké válcované mleté maso s náplní, srolované a pečené. Změňte tradice a připravte roli mletého masa, míchání prvků nádobí s každým jiným. "Masový chléb", toto je název tohoto pokrmu, je považován za jednu z možností rolky a je velmi relevantní pro začínajícího kuchaře.
Složení:
- nakrájené vepřové a telecí maso - 850 g;
- žloutek - 2 ks;
- česnek - 5 g;
- cibule - 25 g;
- celerové stonky - 2 ks;
- plátky slaniny - 6 ks;
- mleté krekry - 45 g;
- máslo - 55 g;
- Rajčatová omáčka - 65 ml.
Příprava
- Kombinujte první pár produktů a hnětejte dobře a postupně přidávejte krekry a omáčku.
- Smažte nakrájenou zeleninu a pošlete je do hromadné nádoby.
- Vytvoření oválného bochníku, zakryjte ho pruhy slaniny.
- Rolu z mletého masa se pečeme asi hodinu při teplotě 180 stupňů.
Turecký kotouč
Vepřové maso z mleté drůbeže je ideálním kuchařským nálezem, který dokáže uspokojit nejvyšší gastronomické požadavky. Dietní maso s řadou užitečných vlastností, v kombinaci s šťavnatým italským sýrem, bude v době oběda skvělé občerstvení a večerní večeře.
Složení:
- kroucená krůta - 560 g;
- vejce - 1 kus;
- rohlíky namočené do mléka - 75 g;
- mozzarella - 245 g;
- červená paprika - 95 g
Příprava
- Smíchejte první tři komponenty dohromady a nechte je vychladnout po dobu 25 minut.
- Namažte fólii a nasypte masovou směs krému ve vrstvě a nasypte směs sýra a pepře.
- Ovíjejte rožky z mletého masa, umístěte na plech s vodou a pečte po dobu 40 minut při 210 stupních.
Kuřecí houbová role s houbami
Hodnou náhradou za vysoce kalorické řezy je kuřecí kotoučová housenka s houbovou náplní. Krása tohoto receptu je ve své praktičnosti, protože takové komponenty jako filé a žampiony se vždy nacházejí na polici chladničky. Jednoduché a rozpočtové jídlo zaujímá první místo v hodnocení předkrmů a je velmi uctíváno na slavnostním stole.
Složení:
- nakrájené kuřecí filety - 810 g;
- houby - 330 g;
- cibule - 45 g.
Příprava
- Fry nakrájené cibule a houby, dokud ne.
- Rozdělte filé na fólii a vyklopte válec.
- Rozložte houbovou hmotu, navařte hmotu pomocí fólie a pečeme maso o půl hodiny na 200 stupňů.
Rolka mletého vepřového masa
Plnka s vejcem je sovětská jídlo, vypůjčená z polské kuchyně, aktivně replikována v jídelnách a restauracích za starých časů. Hlavní produkty - mleté vepřové maso a vařené vejce - změnily misky na nezapomenutelné mistrovské dílo. V dnešní době se recept stává aktuální a získal nový gastronomický život.
Složení:
- nakrájené vepřové maso - 940 g;
- žloutek - 1 kus;
- strouhanka - 135 g;
- pikantní hořčice - 5 g;
- sušená petrželka;
- vařené vejce - 4 ks.
Příprava
- Připojte první pět komponentů a dobře hněte.
- Rozdělte vepřové maso na potravinářský film, vložte náplň do role.
- Polotka položíme na plech, škáme a pečeme maso z mletého masa v troubě asi hodinu, postupně snižujeme teplotu z 200 na 160 stupňů.
Pozemní hovězí role
Masový rolák z hovězího masa je dalším kulinářským vynálezem lidstva. Poté, co jste je připravili, rozrůstajte své menu, používejte chlazené maso v sendviči a zahřejte a ozdobte zeleninou jako nezávislé horké jídlo.
Složení:
- nakrájené hovězí maso - 900 g;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- pečivo - 75 g;
- na špetce sušeného česneku a bazalky;
- sušené rajčata - 230 g;
- majonéza - 50 g.
Příprava
- Smíchejte prvních pět pozic ze seznamu a směs nechte vychladnout a pak jej rozdělte do rovnoměrné vrstvy na lepící fólii.
- Jemně nakrájené sušené rajčata používají jako náplň.
- Vytvoříme bochník masa, tuku s majonézou a pečeme půl hodiny při 200 stupních.
- Pečený rolák z mletého masa, podávaný s bramborovou kaší.
Plněné mleté ryby
Rybí občerstvení oceněné po celou dobu. Mezi obrovskou škálu receptů, mletý rybí kotouč je hrdý na místo. Jemné a lehké rybí maso je nízkokalorické, kombinované s mnoha produkty, nevyžaduje dlouhé pochody u sporáku a překvapivě se hodí pro rychlé a slavnostní dny.
Složení:
- filet okořeněný - 1,3 kg;
- citronová šťáva - 25 ml;
- špetka sušené oregano;
- smetanový sýr - 175 g;
- zelené fazole - 235 g;
- konzervovaný hrách - 90 g
Příprava
- Smažte ryby v mixéru s kořením, citronovou šťávou, promíchejte a nechte v lednici po dobu několika hodin, protože recept na rohlíky na mleté maso zahrnuje marinování.
- Rybí přípravky vyhlaďte na přilnavý film, vrstvený sýr, vařené fazole a hrách.
- Obalte a vaříme asi půl hodiny při 180 stupních.
Maso rohlíku v pomalém sporáku
Opět, moderní gadget v podobě multicooker přijde ke kuchařům na záchranu. Jeho technické možnosti jsou nekonečné a umožňují experimentovat s různými recepty. Masový roládek s nakládanou zeleninou ve fólii je jedním z klasických variant šťavnatého masa, který "domácí asistent" dokáže bez obtíží zvládnout.
Složení:
- drcená telecí - 530 g;
- nakládaná okurka - 110 g;
- nakládaná sladká paprika - 85 g;
- olivy - 55 g;
- tvrdý sýr - 145 g
Příprava
- Předtím, než vytvoříte kotouč mletého masa, nakrájejte sýr a nakládanou zeleninu.
- Rozšiřte masovou hmotu na fólii, vyrovnejte ji, složte receptury ve vrstvách, nasaďte ji a pošlete multicooker do misky.
- Vařte v režimu pečení po dobu jedné hodiny na každé straně.
Vařené maso
Ruleta s dušeným masem a bramborami je národním pokrmem uzbeckého národa, připomínající slavné Tatar manti . Jemně nakrájené jehněčí, smíchané s nastrouhanými syrovými brambory a cibulí, se používá jako plnivo na tenké těsto, dusené. Smetana nebo rajčatové omáčky dokončete servírování.
Složení:
- jehněčí - 700 g;
- cibule - 300 g;
- brambory - 250 g;
- zira - 1/4 lžičky;
- mouka - 450 g;
- rostlinný olej - 70 ml;
- voda - 150 ml.
Příprava
- Použijte mouku, máslo a vodu, hněte těsto a nechte půl hodiny.
- Mušle nakrájíme na malé kostičky, mícháme s nastrouhanými bramborami a nakrájenými cibulovými prstenci.
- Těsto rozdělíme na dvě části, z nichž každá vyskočí, položí jehněčí, nabere se a převede do pomalého sporáku, režim "Steamed" po dobu 45 minut.
- Podáváme horké, nakrájíme na porce.