Červený rybíz - recepty na originální předkrmy a lahodné pokrmy pro každý den
Čerstvý rybíz připravený jakýmkoliv způsobem je recepty, které každý kuchař zvládne. Bobule přeměňuje i nejvíce znuděné lahůdky, doplňuje chuť čerstvými čerstvými poznámkami. Konzervace nebo jídlo pro každý den jsou vždy chutné, bohaté a velmi chutné.
Co lze udělat z červeného rybízu?
Na začátku léta se každá žena v domácnosti zvedá otázka, co dělat z červeného rybízu, zvláště když se sklizeň ukázala jako bohatá. Než budete dělat práci, každý se pokusí zbohatnout s užitečnými bobulemi a vytvořit z nich nějaké neobvyklé zacházení.
- Jakákoli jídlo z červeného rybízu se ukáže jako šťavnatá s bohatou chutí: knedlíčky nebo koláče s takovou náplní jsou vynikající.
- Rybíz je bohatý na pektin a má tenkou slupku, protože se snadno vtírá do brambor. Tato základna se používá pro výrobu želé, žvýkačky nebo želé.
- Kyslou chuť vám umožňuje připravit z pikantních omáček na maso.
Charlotte s červeným rybízem
Každé pečivo s červeným rýží je malou dovolenou v pracovní dny. Koláče, koláče nebo jednoduché koláče se dokonale přizpůsobují bobulím a sladkým krémům. Charlotte může být připravena klasickým způsobem - s jablky, ale můžete je dokonce odstranit z receptu. Formulář pro pečení, vyberte 22 cm, pokud používáte větší průměr, zkraťte proces vaření o 10-15 minut.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 1 kus;
- mouka - 1 položka;
- prášek do pečiva;
- jablka - 2 kusy;
- rybíz - 300 g.
Příprava
- Beat vajíčka s cukrem, přidejte prášek do pečiva a mouku.
- Nalijte umytý a sušený rybíz, promíchejte.
- Nakrájejte jablka na plátky, rozložené na dně formy, vylijte těsto nahoře.
- Pečeme 40 minut při 190 ° C.
Želé červeného rybízu - recept
Červený rybíz v nápoji je recept, obvykle nekomplikovaný. Chcete-li udělat želé, použijte celé bobule, z níž se vaří kompot, ale je lepší dělat bramborovou kaši, takže nápoj vyjde tlustší a bohatší. Odrůda dodává chuť jiných sezónních bobulí. Pokud se používají zmrazené rybízky, nemusíte čekat, až se ochladí, okamžitě se hodí do vody a připraví se odvar.
Složení:
- červený rybíz - 1 kg;
- voda - 2 l + 1 st;
- škrob - 2 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Ve sklenici vody zředte škrob.
- Položte dušené ovoce, mělo by se nalít po dobu 10 minut.
- Nalévejte do vody škrobem a neustále míchávejte, aby se nehroužily hrudky.
- Kuchněte po dobu 10 minut, přetáhněte červené rybízové želé a počkejte, až se ochladí.
Vareniki s červeným rýží - recept
Červený ríbezlí ve vareniki, recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje předběžnou přípravu bobulí. Těsto hraje důležitou roli při vytváření misky. Je lepší, aby se na kefír, takže výrobky budou vycházet svěží a měkké. Vzhledem k tomu, že rybíz má kyselou chuť, do náplně se přidává cukr, který vyrovnává chuť.
Složení:
- rybíz - 500 g;
- cukr - 100 g;
- kefír - 200 ml;
- sůl - 1 špetka;
- soda - ½ lžičky;
- mouka - 400 g.
Těsto:
Příprava
- Do kefíru přidejte sódu, promíchejte a počkejte na reakci.
- Na kopci se mouka stává drážkou, nalije se sůl, vylije se kefír.
- Těsto důkladně promíchejte a nelepte se na ruce.
- Obalte ručníkem a nechte 15 minut.
- Oddělte hrudku od kuliček a roztřepejte tenké koláče.
- Rozložte lžíci rybízu a cukru.
- Pevně utěsněte hrany.
- Hořejte vareniki s červeným rybízem ve vroucí vodě v malých porcích, vaříme 10 minut.
- Podávejte sladkou polevou.
Pastilka z červeného rybízu v sušičce
Toto bobule je bohaté na pektin, takže dělat želé nebo pastilky z něj nebude těžké, zvlášť pokud máte speciální zeleninový sušička. Aby nedošlo k žádné složité přísadě, je recept co nejjednodušší. V případě potřeby můžete posypat hotovou lahůdku s práškovým cukrem. Pasta se skladuje v uzavřeném skleněném nebo plastovém obalu.
Složení:
- červený rybíz - 2 kg;
- cukr - 4 polévkové lžíce. l;
- práškový cukr - k postřiku.
Příprava
- Vypláchněte rybíz cukrem přes síto.
- Vypusťte olejovou misku trochou oleje a rozetřete tenkou vrstvu brambor.
- Sušení těstovin z červeného rybízu při 50 stupních až po plasticitu.
- Nakrájejte na proužky, posypete práškem a kadeřte.
Červená rybízová omáčka na maso
Červený rybíz, jehož recepty jsou velmi všestranné, se výborně osvědčil jako hlavní přísada pikantního koření pro masové pokrmy. Tato omáčka dokonale doplňuje hovězí steaky dokonale kombinované s kebabem z jakéhokoli masa, ale je nejvhodnější pro kuřecí maso. Každé jídlo z ptáka se přemění tímto doplněním.
Složení:
- rybíz - 500 g;
- česnek - 3 zuby;
- cukr - 20 g;
- muškátový oříšek - 1 špetka;
- horká paprika - 1 pod;
- Oregano, chmel-suneli, bazalka, suchá máta, koriandro - na ½ lžičky.
Příprava
- Všechny ingredience jsou ponořeny do mixéru, až do homogenity.
- Vložit do ledničky a používat po několika hodinách, takže omáčka červeného rybízu bude nasákli kořením a bude trvat.
Červený rybíz - recepty na vaření na zimu
Červený ríbezle pro zimu se sklízí všemi možnými prostředky. Pokud by tam byla velká plodina, určitě byste využili příležitost uzavřít sklenici - další vynikající zachování.
- Pokrmy z červeného rybízu na zimu se neomezují na uvíznutí. Z plodů jsou úžasné želé a cukrovinky, pikantní omáčky jsou také konzervy, pouze v receptu přidat ocet nebo křen.
- Kompoty a džusy jsou výborným přípravkem, jehož složení je často doplněno o další plody nebo ovoce.
- Zmrazené - nejsnazší způsob, jak zachovat všechny cenné vlastnosti rybízu a používat bobule ve vaření kompoty nebo plnění pečení.
- Voňavý krém z rybízu má oteplovací účinek, může se dát na stůl pro hosty a přidávat do čaje za neobvyklou chuť. Při přísném dodržování doporučení může být tento nápoj uložen v chladničce po dobu delší než jeden rok.
Jak uvařit jablečný rybíz?
Vzhledem k tomu, že bobule je bohaté na pektin, červený rybíz džem pro zimu lze uzavřít bez přidání želatiny nebo jiných gelujících složek. Surovina se ztuhne během skladování, asi po měsíci bude mít džem nezbytnou konzistenci. Chcete-li zaseknout, nezapomeňte odstranit výslednou pěnu.
Složení:
- rybíz - 2 kg;
- cukr - 1,5 kg.
Příprava
- Vyndejte kukuřičku z větviček, lehce je rozdrvíte, zakryjte cukrem a nechte 5 hodin.
- Uveďte varu, uvaří se 15 minut. Ukládání stranou, ochlazení.
- Opakujte vaření, vařte 20 minut, nalijte sterilní nádobu a pevně ji utěsněte.
- Otočte nádoby a zakryjte teplou přikrývkou. Po úplném ochlazení vychladnout na chladném tmavém místě (komora, sklep).
Nalévání červeného rybízu
Toto tinktura červeného rybízu na vodce se ukáže velmi voňavá, s jasně sytými barvami. Není připraveno rychle, proces vylévání prochází v několika etapách, výsledek však stojí za všechny očekávání. Správná konzistence dokončeného nápoje je spíš likér - silný a mírně viskózní. Nápoj je uchováván po dobu jednoho roku na chladném místě.
Složení:
- rybíz - 2 kg;
- cukr - 1 kg;
- vodka - 2 litry;
- voda - 1 litr.
Příprava
- Převeďte rybíz do nádoby, nalijte ji vodkou. Alkohol by měl pokrývat bobule nejméně o 2 centimetry shora.
- Nechte se vylupovat po dobu 2 týdnů, rybíz bude nasycen vodkou a bobtna.
- Vodku vypusťte do samostatné nádoby.
- Posypte jahody ve vrstvách s cukrem, nechte vychladnout po dobu 2 týdnů.
- Vypusťte sirup na vodku.
- Pěstujte bobule vodou, nechte 2 týdny.
- Nalijte vodu z rybízu do směsi vodky a nasypte z nečistot.
Červený rybíz kompot - recept
Červený rybíz kompot s oranžovou to ukáže lahodně chutné, světlé s lehkou citrusovou vůní. V receptu je uvedeno množství ingrediencí na 1 3-litrový džbán. Cukr lze použít více či méně, záleží na chuťových preferencích těch, kteří ho budou pít. Jako konzervační látka bude fungovat kyselina citronová.
Složení:
- rybíz - 300 g;
- oranžová - 1 ks;
- cukr - 1 kus;
- kyselina citrónová - 1/2 lžičky.
Příprava
- Strouhněte pomerančovou kůru, odstraňte bílou kůru, narežte maso a odstraňte kosti.
- Nalijte rybíz, kůru a pomerančovou kaši do sterilizované nádoby.
- Nalijte na krk s vroucí vodou, zakryjte a nechte 20 minut.
- Vypusťte vodu do hrnce, přidejte cukr, vařte, dokud se cukr nerozpustí.
- Ve sklenici házet kyselinu citrónovou, nalijte sirup, nalijte ji sterilizovaným víkem.
- Otočte nádobu a vložte teplo pro samo-sterilizaci.
- Po plném chlazení přemístěte obrobek na chladném místě.
Jak zmrazit červený rybíz?
Nejlepší způsob, jak zachovat všechny cenné vlastnosti plodů je zmrazení červeného rýží na zimu. Můžete se připravit dvěma způsoby: celé bobule (můžete dokonce s větvičkami) nebo bramborovou kaší. Ve druhém případě zůstává užívání cukru podle uvážení kuchaře. Takový přípravek v zimě se používá k výrobě omáček nebo sladkých nálepek, plné plody jsou plněné a zdobené pečivo, vařené kompoty z něj.
Složení:
- rybíz.
Příprava
- Umyjte rybíz a dobře usušte.
- V případě potřeby nelze větvičky odstranit.
- Rozdělte v mrazáku na paletu s jednou vrstvou a snažte se zajistit, aby se bobule nedotýkaly.
- Po úplném zamrznutí se přesuňte do uzavřeného plastového obalu nebo těsně uzavřeného vaku.
Červený rybíz uzemněný s cukrem
Rozemletý červený rybíz s cukrem bez vaření v chladném období pomůže bojovat s nachlazením, protože bobule není tepelně ošetřena, zachovává si všechny cenné vlastnosti ve složení. Vedle dalších výhod je to také nesrovnatelně lahodný nápoj, který lze podávat s čajem nebo doplněný o část zmrzliny. Uchovává se v chladničce po celý rok.
Složení:
- rybíz - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Umyjte rybíz, osušte ho, odstraňte ocasy a větvičky.
- Protřepte mixér a otřete sítem.
- Smíchejte s cukrem a okamžitě rozdělte do sterilního kontejneru, aniž byste dosáhli hrany asi 2 cm.
- Zbývající prostor zakryjte cukrem, pokryte plastovým víkem a vložte do ledničky.