Salátové recepty pro prázdninový stůl
Od roku do roku se na sváteční stůl dáváme saláty, které milují všichni: mimosa , kožich, Olivier ... Je jasné, že bez nich není dovolená prázdninou. Ale všechno má tendenci obtěžovat, zejména proto, že před námi je dlouhá série svátků. Proto s cílem diverzifikovat stravu a překvapit své hosty nabízíme na recepci několik receptů na nové saláty.
Recept na lahodný salát na sváteční stolek
Složení:
- vepřové maso - 400 g;
- mrkev - 2 kusy;
- nakládaná okurka - 3 ks;
- cibule - 2 hlavy;
- zelený hrášek - 250 g;
- citron - ½ ks;
- majonéza;
- sůl, koriandrové zrno, pepř, bobkový list.
Příprava
Vepřové maso musí být vařené a tento proces urychlit - nakrájet na menší kousky. Házíme do vody vodu a koření. Maso vařte asi 20 minut. Během této doby řezeme mrkev na velmi tenké slámy nebo tři, jako na korejské mrkev na speciální strouhák. Smažte zeleninu, nejprve mrkev, poté přidejte jemně nakrájenou cibuli, sůl a pepř. Nemůžeme smažit, dokud nebude hotová, zelenina by měla být trochu tvrdá, aby mohla být žvýkána a ne jako obvykle zazhanka v boršču. Řezané okurky a již uvařené maso i mrkev nakrájíme na proužky. Nyní kombinujeme všechny ingredience, naplňte je majonézou a, pokud je to žádoucí, citrónovou šťávou.
Ukázalo se neobvyklý a velmi chutný salát!
Slávnostní vrstvený salát s majonézou
Složení:
- brambory - 4 střední hlízy;
- telecí maso - 400 g;
- cibule - 2 hlavy;
- konzervovaná okurka - 3 ks;
- vlašské ořechy - 80 g;
- vařené vejce - 2 ks;
- sýr - 200 g;
- majonéza;
- cukr, sůl - 1,5 lžíce;
- ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- pepř.
Příprava
Ve slané vodě vařte telecí (nebo hovězí). Cibule nakrájíme na poloprůhledné chleby a nalijeme marinádu (teplou vodu, ocot, cukr, papriku a 0,5 lžičky soli). Brambory oloupeme a nakrájíme na malé, mělké slámy. Alternativně, v malých porcích, smažte v rostlinném oleji na kůru a vložte ji do ubrousku, abyste se zbavili zbytkového oleje. Sláma by měla vypadat drobivě a smažená jako hranolky. Sůl a pepř.
Slané okurky, sýry a vejce tři na největším struhadle. Telecí nakrájíme na malé kostičky. Rozdrcujeme vlašské ořechy maltou nebo válečkem. Všechny složky salátu jsou rozděleny na 2 části. Nejprve položte polovinu vyprážených brambor a nalijte majonézou, posypeme okurkou, položíme opět telecí maso, cibuli a majonézu. Dalšími jsou vejce posypaná majonézou, sýrem nahoře. Poté znovu zopakujeme všechny vrstvy a nahoře s vlašskými ořechy. Majonéza je lepší sebrat ve slámě nebo obalu, kde je třeba vystřihnout roh. Jinak nalijte do láhve s tenkým výtokem, aby bylo možné vytlačit tenkou tekoucí vodou a vytvořit tak lehké oko na vrchní vrstvě. V opačném případě, pokud jej rozložíte lžící a rozložíte, budou vrstvy stlačeny a salát ztratí svou lehkost.
Snadný salát na slavnostním stole bez majonézy
Na svátcích u našich stolů se již dávno považuje normální množství majonézových salátů. Oni oprávněně zaujímají první místo v žebříčku blízkých, protože jsou opravdu vydatné a chutné. Ale někdy chcete jíst něco světla (aby nedošlo k přetížení žaludku), ale ne méně chutné. Teď vám řekneme recept na takový lehký a chutný salát s kuřecími játry.
Složení:
- kuřecí játra - 300 g;
- tvrdá hruška - 1 ks;
- ledový salát nebo Peking zelí - ½ hlavy;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sýr - 150 g;
- sladká kukuřice - 200 g;
- olivový olej, sójová omáčka, citrónová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčičné zrno - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
Játra jsou dobře vypraná, zbavíme se "třásně", každý kus je nakrájený na polovinu, jestliže není játra úplně vyříznuta malá. Čistíme hrušku ze semen a nakrájíme na desky. V pánvi roztát med a velmi 
velký požár karamelizuje hrušku v medu asi 2 minuty. Nemělo by to být měkké, nebo by se mohlo plazit. Med by měl obalovat každý kus. Odstraníme hotovou hrušku na desce. Ve stejné pánvi, vypusťte nějaký olej a smažte játra stejně rychle. Bude také odstraněn, aby se ochladil. V salátové misce roztrháme listy základny (hlávkový salát nebo zelí), nalijeme kukuřici, smažeme sýr, přidáme hrušku a játra. Salát by měl stát asi pět minut, aby šťáva z hrušky a játra mohla namočit zbytek produktů. Pro omáčku mixujte máslo, hořčici, sójovou omáčku a citronovou šťávu. Nalijte omáčku před podáním a promíchejte.