Recepty na pánvi

Dnes ve svých receptech řekneme, jak vařit grilované mísy z různých druhů masa z hovězího masa na ryby. Použití tohoto modulu gadget ve vaření vám umožňuje rozšířit nabídku masných pokrmů a diverzifikovat jejich chuť, čímž získáte nové chutné odstíny.

Hovězí steak na grilu - recept

Složení:

hovězí svíčková;
aromatické bylinky a koření na výběr (na přání) - na chuť;
sůl;
mletý černý pepř;
olivový olej .

Příprava

Ideální steak je nejvhodnější mramorové hovězí maso . Ale s ohledem na jeho značné náklady je možné vzít i obyčejnou hovězí svíčkovou s malými tukovými vrstvami. Nakrájejte ho na plátky přes vlákna o tloušťce asi 2,5 až 3 centimetry, zakryjte olivovým olejem, osušte malou solí a okamžitě je položte na grilovací misku, která je předehřátá na sotva znatelný závoj.

Maso smažte po dobu dvou minut na každé straně a mírně snižte intenzitu tepla pod pánví a smažte steak na další tři až pět minut a každou minutu otočíte. Na konci přípravku ochucte rudé maso mletým černým pepřem a v případě potřeby aromatickými bylinkami nebo kořením zakryjte fólií a nechte alespoň pět minut na odpočinek a rovnoměrné rozložení šťávy a teplotu uvnitř steaku.

Stejně tak jsou připraveny steaky z vepřové panenky. Ale v takovém případě je maso nejlépe marinováno ve vašem oblíbeném koření nebo marinádě a sušeno před vařením.

Grilovaná kuřecí prsa v pánvi - recept

Složení:

filé z kuřecích prsíček - 550 g;
cibulová žárovka - 1 ks;
sada oblíbených koření koření a bylin;
sůl.

Příprava

Pro přípravu prsu v grilované pánvi ho nakrájíme na tenké plátky, ne více než centimetr tlusté a vložíme do misky. Tam také posíláme náhodně předem vyčištěnou žárovku. Před tím si vzpomínáme na plátky cibule, takže dávají více masa džusu. Také hodíme několik oblíbených koření a koření, přidáme sůl a promícháme. Po hodině se kuřecí prsíčka vynechne a začneme smažit.

Ohříváme pánvi na lehkou oparku a na ni roztíráme maso, čímž uvolníme kusy z cibule. Smažte jídlo až do červeného a zesvětlování masa z obou stran a pak ho položíme na talíř, trochu si ho trochu umyjeme a podáme mu stůl s čerstvou nebo pečenou zeleninou.

Ryby v pánvi - recept

Složení:

pstruha nebo losos - 2 ks;
koriandru a sladké pepře - několik hrách;
zemní směs pěti pepřů;
vonné suché byliny;

olivový olej;
sůl.

Příprava

Pro lepší chuť uděláme marinované rybí filé, ochucené koriandrem a sladkou vůní, rozemletou maltou v maltě, broušené směsí pěti pepřů, aromatických bylin a soli. O patnáct minut později ponoříme rybu z vlhkosti, povrch namazáme trochou olivového oleje, okamžitě ji umístěme na předehřátou pánvi na grilu s kůží směrem dolů a stlačíme jej stěrkou. Po čtyřech minutách otočíme rybí filé na druhou stranu, znovu jej zatlačíme a vaříme současně.