Bezmasé nádobí
V tomto článku vám představíme recepty na jednoduché a chutné pokrmy bez masa, ale s výrobky, které je snadno nahrazují. Fazole a houby jsou také bohaté na bílkoviny a jsou prostě nenahraditelné během rychlého.
Pohanková polévka bez masa
Složení:
- žampióny - 250 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 3 kusy;
- pohanka - 125 g;
- voda - 3 l;
- sůl.
Příprava
Dáváme vodu na sporák, zatímco je zahřátá, nakrájíme brambory na kostky. I když to nemusí být kostky, a protože budete zvyklí a chutná. Pohanka pro větší chuť může být kalcinována v suché pánvi. Jakmile se voda vaří, myjeme je brambory, po vaření, vaříme pět minut a posíláme pohanku na polévku. Cibule jemně nakrájíme, mrkev se může a třepe. Houby jsou nakrájeny na talíře a společně se zbytkem zeleniny se smažou v oleji při poměrně vysoké teplotě, takže nejsou dušené, a to pečené. Krájení a pečení trvá asi 15 minut, během něhož by měly být připraveny brambory a pohanka, a tak vylijeme pečeně do polévky, sůl, přidáme koření a byliny, vroucíme a vychutnáme si lehkou aromatickou polévku.
Recept pilau bez masa s houbami
Složení:
- mrkev - 0,5 kg;
- cibule - 3 cibule;
- rýže - 1 kg;
- česnek - 5 denticles;
- houby - 350 g;
- sůl - 20 g;
- pepř - 10 g;
- zira - 15 g;
- rostlinný olej - 0,25 litru.
Příprava
Pro vaření pilaf, samozřejmě, je lepší vzít kazanok, ale pokud nemáte v domácnosti takové nádobí, udělá to lihovar. Veškerá zelenina se čistí a nakrájí na proužky, v pánvi zahříváme a smažíme až do zlacení. Přidejte dva litry studené vody, koření a sůl, stejně jako rýži, promyjte teplou vodou. Míchat, zakrýt a nechat to sedět, dokud není voda vroucí. Poté ponoříme stroužky česneku do rýže, pokryjeme a necháme vařit při nejnižší teplotě. Chcete-li získat ještě drobnější rýži, pokrmy můžete pokrýt suchým utěrkem a poté zakrýt a držet 10-15 minut.
Chutné boršč bez masa s fazolemi
Fazole přednostně namočí ve vodě v noci ke zkrácení doby vaření. Místo rajčat můžete vzít rajčata nebo pastu a pepř se vejde a zmrzne.
Složení:
- fazole - 110 g;
- sladká paprika - 110 g;
- rajčata - 2 ks;
- mrkev - 160 g;
- cibule - 160 g;
- řepa - 285 g;
- zelí - 350 g;
- brambory - 2 kusy;
- zelené.
Příprava
Ve pánvi pro 4 litry vody. Je lepší nalít polovinu, protože ji můžete kdykoli přidat. Vylijeme zasypané a vyprané fazole a mezitím odklíčíme brambory a nakrájíme je na kostku. Svařujeme 
fazole po dobu asi třetiny hodiny a poté přikládáme brambory. Mezitím si nakrájíme malou cibuli, salát a mrkev na největší strniště. Zahřejte trochu v pánvi, nejprve smažte cibuli na minutu, pak další minutu s mrkví, pak s řepou na pár minut. Pepřem nakrájíme a rajčata otáčíme v pytli s struhadlem, takže pokožka zůstane v rukou. Do toastu přelijeme pepřem a rajčaty, mícháme a vaříme asi 4 minuty. Fazole už varela celkově 40 minut, je čas přidat pečenou, jakmile se polévka vaří, přidejte nakrájené zelí. Pokud potřebujete doplnit vodu, sůl. Vařte až do zelí.