Jak připravit mramorované hovězí maso?
Dnes vám řekneme, jak vařit nejdražší a lahodnější maso - mramorové hovězí maso, aby nedošlo ke zkažení, ale naopak překvapit hosty s ideálním a chutným pokrmem.
Jak správně a chutně vařit mramorové hovězí v troubě?
Složení:
- mramorované hovězí maso - 1,3-1,6 kg;
- marinované houby - 125 g;
- jedna střední mrkev;
- jedna velká žárovka;
- tři nebo čtyři stroužky česneku;
- med - 90 g;
- majonéza - 90 g;
- rostlinný olej bez zápachu - 75 ml;
- mletá pět pepřová směs;
- velká banda čerstvých bylin na výběr;
- sůl
Vaření
Chcete-li připravit kotouč, vyberte si plochý a široký kus mramorovaného hovězího masa a nakrájejte ho tak, abyste maximalizovali jeho plochu tím, že ho rozšiřujete knihou. Dále jsme odrazili trochu kuchařského kladiva, ujistěte se, že pokrývají maso lepícím filmem, a pak ho pokropíme po celém povrchu směsí pěti pepřů, přidáme sůl a necháme nějakou dobu na moření.
V tuto chvíli se připravujeme na plnění role. Proveďte cibuli se strouhanou mrkví, nakrájenou na čtvrtky v pánvi, a po sedmi minutách vyjměte pánev z ohně, přidejte nakrájené marinované houby, nasekaný česnek a čerstvé zeleniny, sezékejte směs se solí a pepřem a promícháme.
Na vyřazené vrstvě mramorovaného hovězího masa rozšiřujeme připravené nádivky, rovnoměrně je rozdělujeme na celý povrch a tvoříme kotouč, těsně sklopením vrstvy s náplní. Plášť plátneme medem a oprašíme ho povrchem a taháme výrobek kolem něj. Umístěte misku do olejové nádoby na pečení a vaříme při teplotě 200 stupňů po dobu padesáti pěti minut, pravidelně naléváme šťávu.
Jak si vařit mramorovaný hovězí steak?
Složení:
- mramorové hovězí maso;
- směs čerstvě mletých paprik;
- olivový olej;
- směs vonných francouzských bylinek;
- sůl
Vaření
Chcete-li vařit chutné steaky z mramorovaného hovězího masa, nakrájejte maso přes vlákno na kousky o tloušťce dva centimetry. Po 30 minutách namočíme namočené kusy mramorového hovězího masa s rostlinným olejem pomocí silikonového kartáče a rozetřete ho na horké žehličky. mřížka. Poté, co se steaky pečou na nejvyšší teplotu tři minuty na každé straně, pošleme je do pece ohřáté na maximální teplotu po dobu sedmi minut.