Recept lasagny s mletým masem doma
Všechny klasické italské kuchyně se již dávno staly dědictvím celosvětového vaření, a proto nebylo jednou podrobeno všemožným úpravám. Stejný osud nebyl lasagne obcházen. Šunka na těstoviny a maso se sýrem doplnila zelenina a různé omáčky. Nové recepty na lasagnu s mletým masem doma, budeme dále analyzovat.
Lasagna s mletým masem a houbami
Složení:
- olivový olej - 45 ml;
- žampiony - 230 g;
- česnek - 2 zuby;
- rajčatová omáčka - 420 ml;
- mleté hovězí maso - 430 g;
- směs italských bylin - 1 lžička;
- lasagne plechy - 270 g;
- sýr mozzarelly - 215 g
Příprava
Před vařením lasagny s mletým masem by mleté maso mělo být hnědé v množství másla. Když se kousky uchopí s červenou, připravte je na česnek a směs tradičních italských bylin. Nalijte mletou rajčatovou omáčku a nechte poslední vařit.
Houby se rozdělí na talíře a smaží se samostatně. Alternativně rozložte vrstvy listů těstovin a mletých hub v zvolené podobě. Uprostřed posypeme talíř s polovinou sýra a pokryjeme horní část zbývající polovinou. Pečte misku asi půl hodiny na 190 stupňů. Plátek lasagny nakrájíme pouze po ochlazení, jinak se změní na kaši na desku.
Jednoduchý recept lasagny s mletým masem a béchamelovou omáčkou
Bechamel je klasická francouzská omáčka, která dlouhodobě upevňuje svou pozici ve většině receptů lasagny. Přidáme do tohoto doplňku italský přízvuk tím, že vytvoříme ricottovou omáčku.
Složení:
Pro lasagna:
- cibule - 85 g;
- mleté maso - 530 g;
- hrst listů bazalky;
- sýr mozzarelly - 370 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 930 ml;
- Sýr parmazánu - 115 g;
- balení těstovinových listů.
Pro bešamelovou omáčku:
- máslo - 55 g;
- mouka - 25 g;
- mléko - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
Příprava
Smažte mleté maso mletou cibulí až do zhnednutí. Nalijte rajskou omáčku a nechte ji hnědé po dobu 15 minut. Sezonem přidejte omáčku s bazalkou.
Druhou složkou lasagny je bechamel. Pro něj smažte mouku na roztaveném másle, pak zředte výslednou pastu s mlékem a přidejte sýr. Po varu mléka počkejte, aby se omáčka ztuhla.
Vrstva omáček a těstovin ve tvaru, posypeme strouhanými sýry a pošlete do trouby. Vaření lasagny doma s mletým masem bude trvat asi hodinu při 190 stupních.