Lasagne listy
Pravděpodobně každý zkusil neuvěřitelně chutné pokrmy z italské kuchyně - lasagna . Pro přípravu pomocí tenkých plechů těsta, které lze nalézt v každém velkém supermarketu v distribuční síti. Není však vždy možné jít nakupovat a náklady na toto obstarávání nejsou pro každého dostupné.
Přiměřenou alternativou k nákupu jsou listy lasagny, uvařené doma s vlastními rukama. Navíc není těžké je vyrobit, a můžete si být jisti tím, že si přečtete níže uvedené recepty.
Jak si vařit vlastní lazáčky na domácím místě?
Složení:
- pšeničná mouka - 400-420 g;
- velké kuřecí vejce - 5 ks;
- sůl - 10 g.
Příprava
Pšeničnou mouku tříjte na rovnou plochu nebo v široké misce. Vyrábíme v něm drážku v typu kráteru, vejdeme do ní vejce, přidáme špetku soli a promícháme strmé těsto. V případě potřeby vylijte ještě více mouky. Výsledný kus těsta zabalený s lepícím filmem a umístěn do ohně asi čtyřicet minut.
Po uplynutí času rozdělíme těsto na devět až deset stejných dílů a rozvineme každý z nich tak, abychom získali obdélníkový list o tloušťce menší než jeden a půl milimetru.
Nyní, před přípravou lasagny, položíme jeden list najednou do slané vody vařící na chuť a stojíme při mírném varu po dobu dvou až pěti minut. Tyto listy lasagny jsou také krásně skladovány v mrazáku po dlouhou dobu.
Těsto na lasagne plechy - recept na vaření s rostlinným olejem
Složení:
- pšeničná mouka - 400-420 g;
- 2-3 velké vejce;
- rafinovaný olej z rostlin - 20 ml;
- sůl - 10 g.
Příprava
Stejně jako v předcházejícím receptu upravíme mouku tak, abychom vytvořili kopci, vytvořili jsme drážku nahoře, přidáme sůl, vejdeme do vajec, nalejeme do oleje a zahájíme strmé těsto. V případě potřeby přidejte další vajíčko nebo trochu mouky, je-li to nutné. Konzistence výsledné hmotnosti závisí na velikosti vajec, stejně jako na obsahu vlhkosti v mouce, takže poměr se může mírně lišit od poměru.
Připravte hnětené těsto dobře zabalené filmem a nechte jej stát po dobu třicet až čtyřicet minut. Pak je nakrájíme na šest kusů, každá se vykládá, aby se dosáhla tloušťka vrstvy od jednoho do půl milimetru, přiložte požadovaný tvar, ořízněte hrubé hrany ostrým nožem a ze zbytků vytvořte jiný list nebo dva (jak to bude).
Nyní se můžete připravit z listů lasagny, předem vařit je ve slané vodě po dobu dvou minut a zmrazit nebo uschlit je pro budoucí použití.
Jak vařit listy na vodní lasagne
Složení:
- pšeničná mouka - 600-620 g;
- velké kuřecí vejce - 3 ks;
- studená voda - 100 ml;
- olivový olej - 45-50 ml;
- sůl - 10 g.
Příprava
Pšeničná mouka je prosívána kopcem, zhora ji rozšiřujeme rukama, abychom se dostali do deprese, do níž naléváme sůl, řídíme ve vejcích, nalijeme olivový olej a studenou vodu a začneme dávku. Těsněme těsto 
ručně přidáním mouky, je-li to nutné. Potřebujete hýbat po dlouhou dobu, nejméně patnáct minut, pak výsledek překročí očekávání. Dobře hnětací hrudku pokryjte přilnavou fólií a nechte ji asi 30 minut odpočívat.
Poté rozsekněte těsto na šest dílů, troubě ho nasaďte, aby tloušťka nepřesáhla jeden a půl milimetru, odřízněte nerovné hrany a vytvořte z nich vrstvu. Teď připravíme zkušební listy pro budoucnost, zmrazíme je nebo je sušíme, nebo začneme připravovat lasagnu okamžitě. Chcete-li to provést, vařte je v trochu slané vody po dobu dvou minut.