Teriyaki Sauce Recipe

Jméno této omáčky se skládá ze dvou částí: "teri" - svítit a "yaki" - smažit. To je spíše způsob vaření než jen omáčka. Jídla s omáčkou jsou opravdu brilantní, jako by byly lakované. Než vaříte teriyaki omáčku, budete muset hledat potřebné přísady na regálech supermarketu. Základem teriyaki je rýžové víno "Myurin". Jen toto víno dodává omásku takovou zvláštní vůni a chuť. Je poměrně hustá a sladká, takže se používá výhradně pro vaření. "Myurin" je produktem fermentace vařené rýže, kvasnic a japonského ginu. Chcete-li připravit omáčku doma, můžete "Myurin" nahradit skořicí rýžové vodky s přidaným cukrem v poměru 3: 1. Také pro vaření teriyaki bude potřebovat sójovou omáčku, rýžovou vodku a cukr. Zvažte dva nejoblíbenější recepty teriyaki omáčky.

Jak si vařit teriyaki omáčku?

Metoda 1

Složení:

sójová omáčka 6 lžící. l;
cukr 2 polévkové lžíce. l;
rýžové víno "Murin" 6 polévkových lžiček. l;
zemní zázvor 1 polévková lžíce. l

Příprava: je nutné všechny ingredience smíchat v malé pánvi. Přikládat pánev na nízkou palbu a počkat, až se cukr úplně rozpustí. Připravená omáčka pro uložení v chladničce.

Metoda 2

Složení:

Sake 100 ml;
"Muren" 100 ml;
sójová omáčka 100 ml;
hnědý cukr (nerafinovaný) 1 polévková lžíce. l

Příprava: vše se mísí v malé pánvi. Přiveďte k varu nad mírné teplo. Pokračujte v vaření, až se omáčka dvakrát odpaří. Hotová omáčka by měla vypadat jako silný sirup. Uchovávejte v chladničce.

Jídla s omáčkou Teriyaki

Omáčka je téměř univerzální. Stejně dobře je kombinován s rybami a masem, dokonce i garnáty s teriyaki omáčkou se změní na lahodné pokrmy. S přípravou teriyaki omáčky jsme již zjistili, nyní zvažte nejjednodušší recepty s použitím této omáčky.

Teriyaki Chicken Recipe

Složení:

kuřecí prsa 4 ks;
rostlinný olej;
teriyaki omáčka.

Děláme malé řezy na prsou, což nám pomůže lépe smažit ptáky. Pokud jsou kuřecí prsíčka velmi tlusté, můžete je lehce porazit nebo rozřezat do dvou tenčích vrstev. Zahřejte pánvi na máslo na střední teplotu. Smažte až zlatavě hnědé. Snažte se kukuřičku nadměrně vysušit. Nyní, když je maso vařené, můžete to udělat dvěma způsoby. Můžete vypustit část zbývajícího oleje a nalít si omáčku. Když omáčka omočí, vrátíme naše kuře a několikrát jej otočíme tak, aby byl důkladně namočený. Pro milovníky křupavé je druhá možnost: omáčka může být jednoduše zahřátá dobře a nalita přes hotové kuře, pak kůra nebude změkčit. Podáváme vařenou rýži jako přílohu.

Teriyaki krevety salát

Složení:

10-12 královské krevety;
3-4 listy ledového salátu;
Tomato 2 ks;
česnek 1 hřebíček;
Teriyaki omáčka 2 lžíce. l;
sůl;
mletý černý pepř.

Vařte krevety až do vaření a vyjměte z nich. Salát Iceberg slzy ruce, můžete nahradit druhý salát. Rajčata nakrájíme na malé plátky. Jemně nakrájejte česnek. Smíchejte všechny ingredience a oblékejte s omáčkou teriyaki. Sůl a pepř. Velmi dobrý stín chuť smažený sezam, posypána nahoře.