Recept na těstoviny pizzy
Recepty na těstoviny pizzy nevyžívají vždycky dlouho. Níže se podíváme jak na klasické, tak na moderní kuchyňské technologie a můžete si zvolit, jak chcete.
Kuchařské těsto recept na italskou pizzu
Autentické těsto se připravuje pouze z mouky typu "00", to znamená, že obsahuje maximum lepku, a proto po vaření si zachovává jemnost, lehkost a křupavost. Pokud chcete sledovat klasickou technologii, přijde níže popsaný recept na záchranu.
Složení:
- mouka - 455 g;
- kvasnice - 5 g;
- voda - 245 ml;
- cukr - 5 g;
- olivový olej - 15 ml.
Příprava
Mírně zahřejte, rozpusťte v ní cukrové krystaly a přidáme droždí. Když granule druhé disperze a samotné mikroorganismy se aktivují, vylijte kvasnicový roztok do solené mouky a přidejte olivový olej. Začněte hnětení těsta po dobu 15 minut a zakryjte ho a nechte zahřát dvě hodiny. Po dokončení primárního otestování rozdělte těsto na části požadované velikosti a ponechte každou z nich na další půlhodinu. Teprve pak můžete začít vytvářet produkt.
Jednoduchý recept na pizza těsto
Tato jednoduchá variace vám umožní dosáhnout jemné, vzdušné a poněkud husté vrstvy dortu. Toto těsto lze okamžitě použít nebo skladovat těsně utěsněné v mrazáku asi tři měsíce.
Složení:
- voda - 315 ml;
- kvasnice - 10 g;
- mouka - 520 g.
Příprava
Naplňte suché kvasnice teplou vodou a nechte stát 5 minut. Míchat mouku, míchat a vylijte kvasnicový roztok. Spusťte míchání a pokračujte přibližně 3-4 minuty. Těsto vytvarujte do míče a nechte zahřívat po dobu 45 minut. Cesto se rozdělí na části požadované velikosti, pokryje se vlhkým hadříkem a ponechá se stát další půlhodinu.
Před válcováním moukujte povrch těsta moukou.
Recepty na lahodné těsto pizzy doma
Vytvoření základny pizzy je poměrně jednoduchý proces. Jediným problémem je čas, který je třeba věnovat vaření a kontrole. Posledním z nich je možné zabránit skladováním pár čerstvých suchých kvasnic a následující receptury.
Složení:
- kvasnice - 10 g;
- voda - 415 ml;
- cukr - 10 g;
- pšeničná mouka - 510 g;
- kukuřičná mouka - 10 g
Příprava
Začněte ředěním kvasnic v teplé, mírně oslazené vodě. Nechte kvasnicový roztok teplý 10 minut a když se na povrchu objeví pěna, nalijte ho do pšeničné mouky. Po smíchání homogenního těsta jej rozdělte na části požadované velikosti.
Namažte vybranou mísu s olejem a posypte kukuřičnou moučkou. Těsto roztáhněte na dno a odložte doslova na 10 minut, dokud nebude povrch pokryt bublinami. Pak můžete rozložit libovolné plnění a poslat pizzu, která má být pečena.
Těsto pro domácí pizzu - recept
Tato pizza nemá žádnou souvislost s klasikou, ale je připravena pouze ze tří složek, nevyžaduje dlouhé hnětení a důkazy. Výstup je tenký a křupavý dort, 
které mohou být doplněny jakýmikoli záplatami.
Složení:
- máslo - 235 g;
- zakysaná smetana - 355 g;
- mouka - 475 g
Příprava
Mouku kombinujte štipkou soli. Přidáme roztavené máslo a zakysanou smetanu. Míste husté, ale elastické těsto a nechte ho stát na přípravě omáčky a naplnění. Forma a pečená pizza z takového těsta by měla být stejná jako obvykle.