Rychlé kvasné těsto na koláče
Většina žen v domácnostech dává přednost kvasinkovému testu pro svou charakteristickou krásu, schopnost zachovat tvar hotového výrobku a pro jeho ohromující chuť. A přestože je těžké uvěřit, že jeho příprava může trvat dost času, protože jsme zvyklí, že kvasnice potřebují spoustu času k jejich aktivaci, takže se těsto zdvojnásobí. Ale nabízíme neuvěřitelně jednoduché a srozumitelné recepty pro všechny kulinářské recepty na koláče, jejichž dávka bude trvat ne více než třicet minut.
Rychlé kvasné těsto na kefír pro smažené koláče
Kvasové těsto založené na kyselých mléčných přísadách se ukazuje jako hustší než to, co se připravuje na vodě. Navíc tyto koláče zůstávají čerstvé delší dobu.
Složení:
- kysané smetany domů - 125 ml;
- kefír mastný - 75 ml;
- vejce dle výběru - 1 kus;
- rafinovaný olej - 20 ml;
- granulovaný cukr (bílý, jemný) - 5-10 g;
- mouka (výjimečně nejlepší kvalita) - 310 g;
- kvasnicový instant - 5 g.
Příprava
Kefír a kyselá smetana smíchají a ujistěte se, že kysané mléčné výrobky jsou teplé, jejichž teplota by měla být mírně nad pokojovou teplotou, aby kvasnice mohla snadno aktivovat a zvednout těsto. Jdeme na směs vejce, nalejeme do rostlinného oleje a přidáme cukr. Mouku odděleně tříste a kombinujte s kvasinkami. V suché směsi vytvořte díru a do ní nasypeme kefír. Po smíchání hladkého těsta ho zakryjte a nechte jej pod vlhkou ubrouskou po dobu jedné hodiny, dokud se zdvojnásobí.
Vyvýšené těsto se může rozvinout, vystřihnout tvar kruhu a naplnit je vaší oblíbenou náplní. A můžete ji rozdělit po částech, předběžně srolovat do malého svazku a nakrájet jako klobása. Plnění pro tento test bude vyhovovat všem, je to velmi husté, aby nedopustila ani šťávu z ovoce.
Rychlé kvasné těsto pro pečení v troubě
V tuto chvíli to bude trvat velmi málo času - ne více než půl hodiny, ale na cestě dostanete skvělý základ pro pečení s různými náplněmi, které zůstanou čerstvé a měkké po dobu několika dní.
Složení:
- filtrována vodou - 125 ml;
- kvasnice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka (nutně nejvyšší jakost) - 480 g;
- olivový olej první lisování - 20 ml.
Příprava
Příprava testu trvá několik minut, trochu oslaďte teplou vodu, přidejte kvasnice, nalijte mouku, předtím je prosévejte a pak olej. Jakmile homogenní kom vyskočí z testu, nechte jej na 20-25 minut a pak se rozdělí na porce a postupujte podle modelu a pečení obvyklým způsobem.
Rychlé tvarohové těsto pro pasty v troubě - recept
Tvarohové těsto se nezaslouží zřídkakdy při domácím vaření. A velmi marně, protože takový základ pro pečení je neuvěřitelně snadno připravitelný a chutný.
Složení:
- mouka nejvyšší kvality - 545 g;
- tvaroh, tučné - 250 g;
- filtrovaná vodou - 285 ml;
- lisované kvasnice - malý obal;
- extra panenský olivový olej - 95 ml.
Příprava
Sladit polovinu vyčištěné vody a rozpustit kvasinky v ní. Nechte houbu na teplém místě 15-25 minut a poté přidejte zbytek vody a rostlinného oleje. Poté nalejte lžíci do mouky a hněteme těsto. V průběhu míchání přidejte tvaroh. Jakmile je celý tvarový dort smíchán s těsto, zakryjte základnu vlhkým hadříkem a nechte jej na teplém místě asi hodinu. Rozdělte připravenou bázi na stejné kousky a směle přejděte k modelování a pak do pečení vašich lahodných koláčů.