Recepty na vaření hovězího srdce
Hovězí srdce se velmi zřídka objevuje na našich stolech a ne všichni hostesky vědí, že pokrmy z toho jsou neuvěřitelně chutné a zdravé. V tomto článku vám řekneme několik receptů a dozvíte se, jak správně vařit hovězí srdce.
Recept na salát s hovězím srdcem
Složení:
- hovězí srdce - 355 g;
- voda - 105 ml;
- majonéza - 35 ml;
- čerstvá petrželka;
- cibule - 165 g;
- koření;
- Stolový ocet - 1 polévková lžička. lžíci.
Vaření
Cibuli očistěte, nakrájejte na tenké proužky a 20 minut vroucíte vařící vodou. Pak tekutinu nalijte, cibuli usušte a marinujte ve směsi zředěného octa. Vařené srdce nakrájíme na proužky a posíláme do misky. Přidejte drcené greeny, nakládanou cibuli, kořením a sezónou s majonézou.
Recept na zeleninové dušené hovězí srdce
Složení:
- hovězí srdce - 505 g;
- voda - 2 l;
- brambory - 345 g;
- mrkev - 165 g;
- slaná okurka - 115 g;
- koření;
- cibule - 1 ks;
- Máslo - 45 g.
Vaření
Zpracováváme srdce, naléváme studenou vodou a vaříme, dokud nebude vařeno, a přidáme oloupanou cibuli. Pak nakrájejte srdce a smažte na máslo. Přidejte drcené mrkev, nakrájené okurky a brambory, nakrájenou slámu a nalijte trochu vody. Zakryjte víko a vařte misku asi hodinu.
Recept na hovězí srdce
Složení:
- hovězí vývar - 305 ml;
- hovězí srdce - 485 g;
- cibule - 65 g;
- mouka - 10 g;
- olej - 25 ml;
- koření;
- cukr - 5 g;
- rajčatová pasta;
- jablečný jablečný ocet - 1 lžička.
Vaření
Recepty na vaření hovězího srdce jsou poměrně jednoduché. Vedlejší produkt se omyje, zpracuje, několik hodin namáčí ve studené vodě a pak se suší a naseká na kostky. Položte polotovary na pánvi s máslem a smažte 10 minut na nízké teplotě. Poté posypeme srdcem moukou, mícháme a nalijeme horký vývar. Zakryjte pánvi víkem a dušené maso 1,5-2 hodin.
Cibuli vyčistěte, nakrájíme jemně a odděleně procházíme, dokud nezískáme zlato. Přidejte rajčatové pyré, octa, promíchejte trochu cukru a vaříme několik minut. Poté přesměrujeme výslednou omáčku do srdce a připravíme nádobu dalších 35 minut.
Recept na kotlety z hovězího srdce
Složení:
- hovězí srdce - 505 g;
- vejce - 45 g;
- mléko;
- manga - 10 g;
- koření;
- dlouhý bochník - 2 plátky;
- sádlo - 55 g;
- mleté krekry - 105 g
Vaření
Plátky bochníku vyléváme mléko, označujeme 15 minut a pak stlačíme chleba. Jemně nakrájejte slaninu a přetočte mlecím strojem spolu s vařeným srdcem, oloupanou cibulí a chlebovou omáčkou. Jedeme vejce na mleté maso, přidáme krupici, hodíme koření a promícháme. Vytváříme i tyčinky, rotujeme je na zemní strouhanku a smažíme na slunečnicovém oleji na obou stranách.
Nyní víte lahodné recepty pokrmů z hovězího srdce a můžete své lidi pochutnat na originálním jídle.