Dýně v hrnci v troubě
Jakékoli pokrmy jsou občas získány voňavými, pokud jsou pečené v hliněných hrncích. Plátky čerstvé dýně nejsou výjimkou a dokonale si zachovávají všechny své chuťové vlastnosti po dlouhotrvajícím chřadnutí na hliněných stěnách. Dále vaříme dýně v hrnci v troubě najednou podle několika nápadně odlišných receptů.
Dýňová kaše v hrnci v troubě
První věc, která mi připomíná frázi "dýně v hrnci" je dýňová kaše - překvapivě aromatická, sladká a krémová, ideální jídlo určená pro chladnou sezónu. Vhodný k jídlu kdykoliv během dne a jedlům všech věkových kategorií.
Složení:
- krém - 115 ml;
- dýně - 370 g;
- hrst rozinky;
- rýže - 2 polévkové lžíce;
- Máslo - 45 g;
- granulovaný cukr - 45 g
Příprava
Před vařením dýně v hrnci v troubě vařte kousky dýně spolu s cukrem a rýžovými zrny, dokud nebude hotová. Když jsou rýžová zrna změkčena, spojte je s vypranými rozinkami a směs připravte do hrnců. Nalijte kaši se smetanou (je lepší nechat příliš tučný: 10-15%) a poslat k pečení při 180 stupních 40 minut.
Tekvica s masem v hrnci v troubě - recept
Dýně chodí dobře s masem a jinou zeleninou, zvláště když pečeme v hrnci, když se bohatá chuť ingrediencí soustřeďuje do hrnce a nevychází až do okamžiku, kdy je podávána. V našem případě pokrývá víčko těstovinového pečiva pachy a vlhkost.
Složení:
- dýně - 370 g;
- cibule - 115 g;
- česneku - 3 ks;
- mrkev - 170 g;
- parsnip - 65 g;
- žampióny - 430 g;
- mouka - 25 g;
- kuře - 530 g;
- kuřecí vývar - 615 ml;
- tymiánové větve - 3 ks;
- šalvěj - 1 lžička;
- list těstoviny .
Příprava
Posypte kousky dýně olejem a pečte na 200 stupňů asi půl hodiny, dokud měkké.
V pánvi uložit mrkvu česnekem a cibulí. Přidejte pastinák a houby a nechte nadměrnou vlhkost z povrchu úplně odpařit. Ve finále přidejte kousky kuřete a počkejte, až se chystá venku, ale nebude úplně smažit. Posypeme zeleninou a drůbeží moukou, přidáme bylinky a vylejeme vývar za půl minuty. Jakmile se bujón zahustí a změní na omáčku, rozdrobíme zeleninu kuřecím masem a s kousky dýně v hrncích. Kryjte každý z květináčů vrstvou zalomeného cukrového pečiva. Dýně pečená v hrnci v troubě bude připravena po 20 minutách stewingu při 200 stupních.