Puffové pečivo s masem
Nabízíme Vám recepty na vaření výborných koláčů těstoviny s masem. To je skvělá volba pro chutné občerstvení nebo chutné jídlo pro hosty, kteří se najednou objevili.
Koláče s masem z hotového těsta z droždí
Složení:
- hotové těstové těsto - 490 g;
- každé mleté maso - 550 g;
- cibule - 200 g;
- máslo nebo rostlinný olej - 50 g;
- koření - chuť;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- čerstvé zeleniny - podle vůle a chuti;
- vejce - 1 ks;
- mouka.
Příprava
Nejprve dostaneme hotové těstoviny z mrazničky a necháme rozmrazit.
Do té doby připravte masovou nádivku. Chcete-li to provést, vyčistěte cibuli, nakrájíme na malé kostičky a hnědé v másle nebo rostlinném oleji, dokud nezískáte zlato. Pak položíme mleté maso a smažeme, mícháme až do vaření. Na konci období smažení se solí, mletým černým pepřem, kořením a házet na přání jemně nasekané zeleniny. Ochlaďte připravovanou náplň.
Dejte rozmražené těsto na posypané moukou na stůl a trochu vykrojte s válečkem. Dále rozřízněte vrstvu na čtverečky, uprostřed které ukládáme chlazenou náplň lžící. Utěsněte patty trojúhelníkem, obdélníkem nebo obálkou a zašroubujte okraje zuby vidlice.
Nyní namazáme špičku koláčů s rozbitým vejcem, položíme ho na olejovaný plech a troubu, která byla předehřátá na 190 stupňů předem zhnednutá a připravená, bude určena. V závislosti na kapacitě trouby to může trvat od patnácti do třiceti minut.
Smažené pečené pečivo s masem a klobásou
Složení:
- točené těsto - 490 g;
- každé mleté maso - 200 g;
- upečená uzená klobása - 150 g;
- zelená cibule - 1 svazek;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajská omáčka - 75 g;
- rostlinný olej;
- koření - chuť;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- vejce - 1 ks;
- mouka.
Příprava
Během rozmrazování těstovinového těsta připravíme pečení pikantní maso na naše koláče. Chcete-li to udělat, v zahřátém rostlinném oleji smažte mleté maso a nakrájené kousky malých kostek. Po sedmi minutách snižte teplo na minimum, hode jemně nakrájené peří zelené cibule, česnek prošel lisem, přidejte 
rajčatovou omáčkou, solí, pepřem a kořením, důkladně promíchejte a smažte po dobu tří minut. Nalijte lžíce mouky, mícháme, nalijte 50 mililitrů vody a znovu promíchejte. Stojíme na ohni, dokud se kapalina nevypaří a nevytahuje z ohně.
Roztavené těsto se trochu vyvalí na hladký povrch a nakrájí se na čtverce. Nakrájejte ochlazené nádivky, dort na požadovaný tvar a zalepte hrany zuby vidlice.
Smažte šlehačky, dokud v rostlinném oleji nezaskočíte na mřížku nad mírným teplem. Na začátku fritování zakryjeme pánvi víkem, takže koláče se stanou mnohem velkolepějšími.