Puffové pečivo se zelím
Nepopiratelná výhoda pečení těstoviny - ostrá a jemná chuť hotového výrobku. Kromě toho během vaření nezvyšují objem a dobře si udržují tvar. Čím více vrstev je, tím je vzdušnější a velkolepější výsledek. Pro naplnění koláčů vyrobených z takového těsta můžete použít různé produkty: maso a zeleninu, ovoce a bobule, tvaroh a sýr, nebo jen make-up pudink, posypané se sezamem nebo cukrem. V každém případě je to šíleně chutné.
A pro fanoušky zelí vám řekneme, jak si vyrobit pečené pečivo s kapustou.
Chutné koláče se zelím z kousky cukru - recept
Složení:
- tekuté těsto - 0,5 kg;
- bílé zelí - 0,4 kg;
- cibule - 120 g;
- mrkev - 120 g;
- rajčatová pasta - 15 g;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 35 ml;
- prášek černého pepře;
- bobkový list - 1 ks;
- sůl;
- pergamenu.
Příprava
Čistíme a mřížíme mrkev, nakrájíme cibuli, nakrájíme zelí. Ve vyhřívané pánvi s rostlinným olejem smažte cibuli tři minuty, přidejte mrkev a za pět minut zelí. Nalijte rajčatovou pastu, rozpusťte v malém množství teplé vařené vody nebo vývaru, promícháme a zakryjeme víkem. Deset minut později položte pepř, sůl a bobkový list, znovu promíchejte a vařte, dokud nebude zelí měkké, přidáním vody nebo vývaru, pokud je to nutné. Plnění je připraveno.
Nyní rozdrobíme těstoviny na tloušťce 2 mm a nakrájíme na čtverce. Velikost koláčů je určena touhou. Položte zelí výplň lžící do středu náměstí, uzavřete diagonálně protilehlé hrany tak, aby koláč byl ve formě pečlivě utěsněné obálky a rozložil se na plech, který byl předtím pokryt pergamenovým papírem.
Porazte vejce s mlékem. Namočte povrch směsi a pečte do trouby, zahřejte na 220 stupňů deset, a pokud jsou patty velké, pak patnáct minut.
Smažené omáčky se zelím a kořením z nekvašených těstovin
Složení:
- nekvašené pečivo - 500 g;
- bílá kapusta - 300 g;
- každé mleté maso - 250 g;
- cibule - 160 g;
- rajčatová pasta - 15 g;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 250 ml;
- bobkový list -1 ks;
- prášek černého pepře;
- sůl
Příprava
Smažte z poloviny loupané a nasekané cibule v rostlinném oleji na čtyři minuty, přidejte nakrájené zelí, rajčatovou pastu, sůl, papriku a bobkový list, vařte v malém množství teplé vody a zpejte, až se změkne. Na druhé pánvi smažte zbývající cibuli, rozemleteme mleté maso, přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř a smažte až do té doby.
Smíchejte ochlazené obsahy obou pánví a připravte hotové zelí a maso plněné.
Nechte tekuté těsto, rozmrazte a nakrájejte na stejné čtverečky nebo obdélníky. Pak je každý z nich jemně, rovnoměrně rozvinul. Umístěte náplň do středu každého obdélníku, sklopte jej trojúhelníkem nebo obdélníkem a zatlačte hrany vidličkou.
Ve vyhřívané pánvi s rostlinným olejem roztřepíme plátky, pokryjeme víkem, smažíme až do zlatavé hnědé, otočíme se a bez víka procházíme na druhé straně.
Podáváme teplé koláče ke stolu a užijte si!