Nalévat rybíz
Vaření rybího likéru je mnohem jednodušší než jakékoli jiné polotovary z bobulí. Vyberte nejvíce zralé a šťavnaté bobule, přidejte k tomu cukr, nalijte vodku a nechte stát. Pak se na stůl ochutnáte láhev osobně připraveného likéru, který se nestydíš sloužit ani na dovolenou.
Nalévání černého rybízu doma
Složení:
- rybíz - 340 g;
- voda 520 ml;
- cukr - 165 g;
- voda - 185 ml.
Příprava
Předtím, než uděláte rybí likér, vyřešte je a zalijte je do lahve střídající se vrstvy rýže a bobulí. Do finální vrstvy vždy přidejte cukr tak, aby základy likéru nebyly při dozrávání plesnivé. Nechte třikrát zahřáté jarní těsto, pak protřepejte obsah, zakryjte nádobu gázovou pokrývkou a znovu ji zahřejte na další 2 měsíce. Po uplynutí doby expozice je nápoj přefiltrován a poté spojen s malým množstvím vařené vody. Pokud chcete nakonec získat nejvíce silný nápoj, pak nemůžete nalít do vody.
V případě potřeby může být dokončený likér dále sladěn.
Nalít červený rybíz na vodku
Zavádění takového likéru bude trvat o něco méně času, ale stejný objem úsilí. Výstup získá silnou, silnou a sladkou tinkturu, která se podobá likér , s výraznou bobulovou chutí a úžasnou barvou.
Složení:
- červený rybíz - 2,3 kg;
- cukr - 1,1 kg;
- voda - 2,4 l;
- voda - 1,3 l.
Příprava
Rozkrájení červeného rybízu v plechovkách, naplňte ho vodkou a ujistěte se, že alkohol pokrýval bobule alespoň o pár centimetrů. Poté pěstujte bobule na chladném místě několik týdnů. Během této doby jsou bobule vtahovány do hodně vodky a bobtnají. Vypusťte rybí vodku do samostatné nádoby a nalijte cukr ve vrstvách cukru. Další 2 týdny nechte vychladnout a pak sirupejte vodní kámen.
Poslední krok - umyjte zbytky cukru a vodky směs bobulí. K tomu se berry nalije vodou a znovu se nechávají dva týdny. Smícháme vodu z rybízu s vodkou a zkusme likér. Chcete-li ochutnat rybí likér doma, můžete dodatečně sladit nebo nalít trochu vodky. Někteří lidé raději dodatečně filtrují hotový nápoj po míchání, ale to není nutné.
Rýžový likérový recept bez vodky
Je možné insistovat plody nejen s vodkou, ale také s vínem. Takový likér podle chuti se neliší od analogů připravených jinými způsoby, ale připravuje se mnohokrát rychleji, protože nemusí být uchováván tak dlouho.
Složení:
- červený rybíz - 940 g;
- červené víno - 530 ml;
- cukr - 195 g
Příprava
Nalijte připravený rybíz do smaltu. Nalejte bobule s vínem a zakryjte nádobu fólií, v poslední díře předvrtejte. Ponechte likér v předehřáté troubě na 40 stupňů po dobu 8-10 hodin a poté 
vyjměte nádobu z bobulí, nechte obsah vychladnout na pokojovou teplotu a nasypte nápoj.
Po dosažení požadované transparentnosti dokončeného likéru jej smícháme s cukrem a necháme nápoj zcela vychladnout. Po několika hodinách může být lahvování baleno a ochlazováno.
Máte-li zájem o podobný recept mimo sezónu, můžete plout mražené bobule. Co to má co dělat se všemi recepty, které jsou uvedeny v tomto materiálu.