Bramborový chléb
Chléb je ceněný koncept, dokonce i v rámci kulinářského tématu. Jsme většinou zvyklí na skutečnost, že chléb je různé pečivo vyrobené z pšeničné nebo žitné mouky, někdy s jakýmikoli přísadami. A kvůli rozmanitosti můžete vyrábět chutný a zdravý bramborový chléb, který se vaši rodina a hosté určitě rádi. Samozřejmě, že nebudeme moci zcela provést bez obilné mouky.
Pikantní bramborový chléb s aromatickými bylinkami a sýrem
Složení:
- brambory - asi 600 g;
- vysoce kvalitní pšeničná mouka - asi 300-400 g (možná víc, kolik těsta bude mít);
- mléko - přibližně 170-250 ml;
- kvasnice čerstvé - asi 20 g (nebo 7 g suché);
- cukr - 1-2 lžičky.
- Kuřecí vejce - 1-2 ks;
- sůl - 1-2 špetky;
- semena kmínu, koriandru, sezamu a fenyklu;
- Čerstvé zelené jsou různé;
- tvrdý sýr - cca 150-170 g;
- suché zemní koření podle vašeho uvážení;
- rostlinný olej pro mazání rukou a sádlo pro mazání forem nebo plechů na pečení.
Vaření
Nejprve dát brambory k varu, alespoň "v uniformě", i když vyčištěné, v každém případě potřebujeme bramborové kaše. Zatímco se to děje, připravte kvas pro náš bramborový chléb: mícháme trochu teplého mléka s 1-2 lžičky cukru a 1 polévkovou lžíci mouky, přidáme droždí, důkladně promícháme a umístíme na teplé místo po dobu nejméně 20 minut.
Když jsou brambory svařeny, troubíme je. Asi asi tentokrát se opara přiblížila. Směs ve velké misce bramborová kaše , vaření, vejce, sůl a koření (a semena). Postupně přidejte prosetou mouku a hněteme těsto. Vložte ho hrudkou, zakryjte ručníkem a položte na teplé místo po dobu 20-30 minut. Po uplynutí této doby mícháme těsto a vložíme na vrstvu (vrstvy) o tloušťce 2-3 cm domácí sýr strouhaný a nasekaný jemně zelený - bude plnit.
Rozložte rovnoměrně zeleninu a sýr na téměř celý povrch nádrže, s výjimkou okrajů, a zrolujte do role (rolí). Osušte plech s kousky slaniny a pečte v troubě po dobu 40-45 minut 
. Mírně chladné a podáváme s rybími nebo masovými pokrmy nebo s mléčnými výrobky.
Byla to varianta srdečného bramborového chleba. Pokud pečeme chléb, měli byste předem smíchat strouhaný sýr a nakrájenou zeleninu. Formy namazat vnitřní sádlo, naplnit těsto a pečeme. Forma by neměla být příliš hluboká, aby se zabránilo znečištění.
Samozřejmě, podle stejného receptu pro přípravu těsta, bramborový chléb může být pečený v pekárně a v pomalém sporáku. Doporučená doba a režimy jsou nejlépe vidět v pokynech pro konkrétní zařízení.