Potraviny Výborné články

Vepřová játra smažená cibulkou

Vepřová játra v jeho chuti není nižší než jakékoliv maso, a v přítomnosti vitamínů a mikroelementů v jeho složení převyšuje to. Játrové pokrmy se doporučují dětem, těhotným ženám a sportovcům, aby tělo obnovily po cvičení.

V pokrmu se vepřová játra používají vařené, smažené, pečené, pro přípravu past. Vyrobí játrové placky a dokonce i koláče. Hořkost přítomnou v játrech může být vyrovnána namáčením do mléka nebo do vody.

Speciální cibulová chuť a jedinečná vůně smažené jater dává cibuli, která by měla být velkým počtem.

Vepřová játra, smažená cibulí v pánvi, je jednou z nejjednodušších a nejrychlejších k přípravě pokrmů. Proto, pro lidi, kteří jsou vždy v spěchu, nabízíme několik receptů a řekneme vám, jak smažit vepřovou játra s cibulí chutným způsobem.

Recept na smaženou vepřovou játra s cibulí a zakysanou smetanou

Složení:

  • vepřová játra - 450 g;
  • cibule - 200 g;
  • zakysaná smetana - 120 g;
  • mouka - 65 g;
  • sůl - 5 g;
  • směs čerstvě mletých paprik;
  • rafinovaný rostlinný olej - 35 g;
  • pepř

Příprava

Před zahájením tepelného ošetření důkladně důkladně umyjte a vysušte játra a nakrájejte na malé kousky. Bezprostředně před smažením ponoříme každý kus do mouky a pošlete ho do horké pánve s máslem. Smažte obě strany po dobu dvou minut a přesuňte na talíř. Ve stejné pánvi přidejte olej do játrového džusu a položte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky, smažte až do zhnednutí. Pak vraťte játr do pánve, nalijte zakysanou smetanou, sezoníme se solí se směsí paprik, vaříme sedm nebo osm minut a vyjmeme z tepla.

Podáváme horké vařené brambory, ochucené zeleninou, pokud je to žádoucí.

Smažená vepřová játra s cibulkou a mrkví

Složení:

  • vepřová játra - 550 g;
  • pór - 200 g;
  • zakysaná smetana - 120 g;
  • rafinovaný rostlinný olej - 35 g;
  • sůl;
  • směs čerstvě mletých paprik;
  • čerstvé zeleniny.
jak smažit vepřovou játra s cibulí

Příprava

Dobře umyté játra jsou pečlivě vysušené a vyčištěny z žil a filmů. Pak je nakrájíme na malé plátky a přemístíme do horké pánve s rostlinným olejem a smažíme, neustále mícháme, dokud játra nebudou měnit barvu. Nyní položíme mrkev, sůl a směs papriček, předem vyčištěné a vynechané přes jemné struhadlo, a dusit až do připravenosti. Na konci přípravy hodíme pór nakrájený na poloviční kroužky (vezmeme pouze jeho bílou část), necháme ho sedět dalších pět minut a vypne kamna.

Podáváme játr za tepla vařené brambory a zelených.