Slivkový likér doma
Ze švestek se ukáže velmi chutný, nasycený a kořeněný alkoholický nápoj. Podívejme se s tebou, jak si doma vyrobit švestkový likér.
Recept na švestkový likér
Složení:
- čerstvé švestky - 1 kg;
- švestkové listy - 200 g;
- Vodka - 750 ml;
- granulovaný cukr - 500 g;
- Karafiát - 3 ks;
- švestkové listy - 3 ks;
- muškátový oříšek - chuť;
- vanilka je špetka.
Příprava
Nyní řekněte, jak vařit švestkový likér. Vezmeme zralé a čerstvé švestky, myjeme je a pečlivě odstraňujeme kosti. Poté naplníme ovocem cukrem, přidáme koření a švestkové listy. Masu položíme na teplé místo a necháme ji 10 dní. Po uplynutí doby nalijte ovoce vodkou a směs nafoukněte asi 5 týdnů. Poté je tekutina důkladně filtrována, balena a ucpána.
Plum semeno Liquor
Složení:
- slezinové kosti - 250 g;
- vodka - 1 l.
Pro sirup:
- granulovaný cukr - 1 kg;
- voda - 500 ml.
Příprava
Suché švestkové kameny důkladně promyjí vodou a suší. Pak je rozemletíme do mixéru, vložíme je do láhve, naplníme vodkou a umístíme na teplé místo po dobu 30 dní. Poté se hmota filtruje a smíchá s předvařeným cukrovým sirupem. Chcete-li to provést, nalijte vodu do hrnce, dejte cukr a nastavte na nízké teplo. Vařte hmotu, dokud se neztuhne, občas se míchá. Sirup by měl být tlustý jako výsledek. Nalejte ji do ovocné směsi velmi pečlivě. Přijatý nápoj je lahvován a skladován na suchém místě nejdéle 6 měsíců.
Švýcarské likéry
Složení:
- švestky - 1 kg;
- vodka - 1 kg;
- cukr - 350 g;
- voda - 250 ml.
Příprava
Zralé plody jsou důkladně omyty a ponechány k vypouštění v cedníku. Nyní jemně propíchejte každý krém přímo na kosti na několika místech. Nalijte do pánve vody a přiveďte ji do varu. Do skimmeru jsme položili několik umyvadel a ponořili jsme do vroucí vody po dobu 20 sekund. Poté je vložte do misky s ledovou vodou. 
Podobně bledíme všechny ostatní ovoce.
V jiné hrnci míchat cukr ve vodě a nastavit na střední teplo a míchat, až se zrnka úplně rozpustí. Přiložte sirup k varu, poté vyjměte z tepla. Plníme džbán s ovocem na dvě třetiny. Cukrový sirup je smíchán s vodkou, pak přes síto, vylijte oslazenou vodku téměř na samém konci a pevně zavřete víko. Nápoj trváme na tmavém chladném místě po dobu 3 měsíců.
Pokud máte rádi domácí alkoholické nápoje, pak doporučujeme připravit malina nebo oranžové likéry která bude apelovat jak na ženy, tak na muže.