Kvasinky z kvasnic

Tvarohový sýr - výrobek je velmi chutný a zdravý. Níže čekáte na recepty na koláče s kvasnicovým tvarohem.

Smažené těstoviny z těsta

Složení:

Pro test:

teplé mléko - 500 ml;
cukr - 75 g;
suché kvasnice - 12 g;
máslo 73% tuku - 110 g;
vejce - 2 ks;
mouka - 800 g;
máslo - 15 ml;
sůl - 3 g

Pro plnění:

tvaroh - 170 g;
rozinky - 50 g;
cukr - 50 g;
vanilkový cukr - 5 g.

Příprava

Suché kvasinky a asi 25 gramů cukru se chovají v 250 ml teplého mléka. Výsledný vařič dáváme do tepla tak, aby odpovídal. Olej roztavil a ochladil. Spojte polovinu mouky se solí a zbývajícím cukrem. Beat trochu vajíčka a nalijte směs mouky s chlazeným roztaveným máslem. Nalijte zbytek teplého mléka a vařte, který se již podařilo. Těsněme těsto a po dobu 1 hodiny nechte jít. Poté ho umístíme na stůl, naplněný moukou. Míseme těsto po částech, naléváme mouku, dokud nezískáte měkké elastické těsto. Poté ho znovu zakryjeme a necháme se přiblížit. Po zvednutí jej rozdrtíme a znovu jej nastavíme třetí. Pro plnění je tvaroh mletý s cukrem a vejcem v homogenní hmotě. Namočte hrozičky do horké vody, a když je vypékané, vložte do tvarohové hmoty a promíchejte. Rozdělte těsto na porce, protáhněte je. Ve středu položíme výplň a vytvoříme patty. Dejte je do pánve s horkým olejem a na středním ohni, smažte až do zlatohnědého.

Koláče s tvarohovým kvasnicovým těsto

Složení:

zmrazené těsto z droždí - 450 g;
škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
tvaroh - 300 g;
zakysaná smetana 20% tuku - 40 g;
vanilkový cukr - 10 g;
cukr - 75 g;
vysoce kvalitní mouka - 1-2 lžíce. lžíce;
hrozienka - 70 g

Příprava

Puffové pečivo dostaneme z mrazáku předem, abychom mohli těstovinové pečivo odmrazování přirozeně. V tvarohu (pokud není tučné) přidejte zakysanou smetanu, vanilku a běžný cukr, stejně jako rozinky a škrob, aby byla náplň více lepená. Navíc se na výplň zasílá i vaječná bílá. Do žloutku nalijte 2-3 ml vody a dobře promíchejte. Tato směs musíme namazat vrchní část koláčů. Posypeme pracovní plochu moukou a vyveďte těsto. Rozřezáme to na čtverce. Ve dvou protichůdných rozích děláme řezy. Položte náplň uprostřed. Hrany čtverce, které jsou bez zářezů otočeny do středu a pak procházejí opařnými rohy přes díry. Obdržené přípravky obdržíme na pečícím plechu a namazáme žloutek. Pečeme půl hodiny v mírně vyhřívané troubě.