Koláče se zelím a vejcem - vynikající recepty pro domácí pikantní pečivo

Koláče s kapustou a vejcem - jedním z nejoblíbenějších a nejúspěšnějších možností domácího pečení, je tento recept známý mnoha zkušenými kuchaři od dětství. Je možné přidat různé druhy zeleniny, rýže, hub, různé druhy zelí do kapusty a vejce, které diverzifikuje pokrm. Cesto může být také jiné - od kvasnic až po bafnutí.

Jak vařit koláče se zelím a vejci?

Plnka na pečivo s kapustou a vejcem je zelí, které může být čerstvé, omáčky, dušené a kuřecí vejce. Cesto může být vyrobeno nafukovací, klasické kvasnice, bezdrozhzhevym. Další tipy pro výrobu koláčů:

1. Pro hnětení kvasnicového těsta do mléka je lepší, aby mléko užívalo co nejvíce tuku.
2. Těsto na kefír nebo zakysanou smetaně je ideální, pokud je provedeno velké množství pečení. Takové těsto dlouho nezkazí, šalotky zůstávají jen pečené až na čtyři dny.
3. Doporučuje se, aby mosazné koláče se zelím a vejcem byly rozmazané s žloutek, když byly umístěny v troubě.
4. Puffové pečivo by mělo být vykládáno pouze v jednom směru, aby nedošlo k zlomení.

Šunky s kapustou a vejcem v troubě

Chuť, známá a milovaná od dětství, má pečené koláče se zelím a vejcem. Jsou vyráběny na klasickém kvasnicovém těstě, které můžete udělat sami, a dokonce si můžete koupit v obchodech. Polotovary na pečení lze vyřezat na talíř, takže oblékněte kulaté kolečka. K zelí můžete přidat jednu malou cibuli. Koláče se zelím a vajíčkem budou vypadat ještě chutnější, pokud po pečení jsou rozmazané s bílkovinami nahoře.

Složení:

• zelí - 230-260 g;
• vejce - 5 ks;
• mléko - 1 šálek;
• suché kvasnice ½ balení;
• máslo - 120-140 g;
• cukr - 60-80 g;
• mouka - 650-670 g.

Příprava

1. Smíchejte roztavené máslo s cukrem, mlékem a solí. Chlazení.
2. Rozdělte 2 vejce, 2 šálky mouky a kvasnice, poraďte se směšovačem.
3. Postupně přidejte zbytek mouky. Nechte se zvednout.
4. Zelí nakrájejte a vařte. Smažte lehce.
5. Přidejte vařené vařená a jemně nakrájená vejce na zelí.
6. Těsto vytáhněte a rozdělte do kruhů. Umístěte náplň do středu každého hrníčku a upevněte okraje.
7. Položte výsledný polotovar na koláče na plechu na pečení.
8. Pečeme až do zlatohnědého na 175-180 stupňů.

Smažené koláče se zelím a vejcem

Koláče se zelím a vejcem ve smažce usnadňují a trouba nemusí být zahřátá. Pečení se ukáže jako něžná, pokud to uděláte na těstovině bez kvasnic. Místo kysané smetany můžete použít kefír ve stejném poměru. K ochutnání můžete přidat do zeleninové složky strouhaný sýr, petržel, kopr.

Složení:

• zelí - 1/3 vidlice;
• vejce - 3 ks;
• cibule - 1 ks;
• mouka - 600-700 g;
• zakysaná smetana - 5-6 polévkových lžiček. l;
• máslo - 65-85 g;
• cukr, sůl - 1 lžička;
• soda - ½ lžičky.

Příprava

1. Vařte zelí a cibuli, dokud nejsou mírné v pánvi s přidáním 25-30 g oleje a vody. Přidejte vařená vejce a sůl na zeleninu.
2. Ve talíři smíchejte kyselou smetanu, roztavené máslo, cukr, sódu a sůl.
3. Přidejte mouku pomalu. Těsněme těsto.
4. Vytvořte patty.
5. Smažte koláče se zelím a vejcem po dobu 5-6 minut na každé straně.

Koláče se zelím a vejcem

Koláč s kyselým zelím a smažené vejce budou vynikajícím snackem a hlavním jídlem. Těsto se nejlépe provádí na zakysané smetaně nebo kefír. Zelí před uvedením do misky musí být stlačeno tak, aby nedošlo k džusu a přebytečné kapalině. Pokud není příliš čerstvá, měla by být předem promyta vodou.

Složení:

• zelí - 1/4 vidlice;
• vejce - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 2 ks;
• těsto - 750 - 800 g.

Příprava

1. Hnětené těsto bez kvasnic na kefír.
2. Smažte mrkev a cibuli.
3. Nakrájená zelná, dovážená do zeleniny, zbarvená na 12-15 minut.
4. Vyvlékněte těsto, pečivo. Smažte s množstvím másla.

Puffové pečivo se zelím a vejcem

Recepty na koláče se zelím a vejcem s těstovinami jsou jedním z nejjednodušších. Cesto může být zakoupeno v obchodě a trvá méně než půl hodiny k pečení. Přidáním rajčatové pasty do zeleninové složky můžete zajímavým způsobem měnit nádobí. Můžete sesypat sezamová semínka na připravenou misku a semena z koriandru se dobře ubírají se zelím.

Složení:

• zelí - ½ hlavy;
• vejce - 3 ks;
• těsto vločkovité - 1 vrstva;
• olej a bylinky podle chuti;
• semena z koriandru - 15 g

Příprava

1. Nakrájejte zelí a vařte, dokud měkké a přidáte koriandrové semena a bylinky.
2. Chlazení. Přidejte nakrájené tvrdé vařené vejce.
3. Pečte těsto opatrně. Formy koláče.
4. Pečte tyto lahodné pečivo s kapustou a vejcem jen 20 minut při 180 stupních.

Chlapci s čínským zelím a vejcem

Šunky se zelím, cibulí a vejci Můžete vařit nejen tradiční bílé zelí, Peking zelí je velmi zajímavá volba. Pro plnění se doporučuje vařit zeleninu odděleně od rýže a vajec: nejprve smažte cibuli v olivovém oleji, teprve potom přidejte mrkev a po zelí. Plnění by mělo být dušené, dokud nebude měkké na středním ohni.

Složení:

• Pekingové zelí - 1 hlava;
• vejce - 3 ks;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 1-2 kusy;
• olivový olej - 2 lžíce. l;
• kvasné těsto - 1 vrstva.

Příprava

1. Zakaďte těsto kvasnic.
2. Připravte zeleninovou výplň.
3. Vaříme vajíčka, přidáme zeleninu.
4. Nalijte plnku na válcované těsto. Zacvakněte okraje.
5. Chipsy s čínským zelím a vajíčkem na 5-6 minut na každé straně.

Šunky s květákem a vejci

Šťavnaté koláče se zelím a vejcem na kefír jsou velmi jemné, a to jak kvůli lehkému kefírovému těstíčku, tak kvůli nízkotučnému dietě zelí. Květák může být zmrazen, pak nebudete muset umýt a rozdělit jej na florety. V již hněteném těstíčku pro kefír můžete přidat pár lžíce rostlinného oleje - bude měkčí a pružnější.

Složení:

• květák - 350 g;
• vejce - 4 ks;
• těsto bez kvasnic - 580 g;
• koření - chuť.

Příprava

1. Vařte zelí v slané vodě po dobu 5-8 minut.
2. Smažte kousky květáku v rostlinném oleji.
3. Přidejte vejce.
4. Přidejte těsto bez kvasnic do jogurtu.
5. Rozdělte těsto do stejného dortu. Formy koláče.
6. Pečeme omáčky s karfiol a vejcem po dobu 35-40 minut.

Šunky se zelím, houbami a vejcem

Koláče s čerstvým zelím a vejcem s přidáním žampionů se staly téměř klasickým receptorem na koláče. Mohou být vyrobeny ve spěchu nákupem zmrzlého cukrového pečiva v obchodě, a jako zelí a nakládané houby jako náplň. Lesní houby by měly být předem namočené ve vodě a vařené po dobu 10 minut.

Složení:

• zelí - 250 g;
• vejce - 5 ks;
• houby - 160 g;
• kvasné těsto - 650 g

Příprava

1. Míste těsto kvasnic s klasickým receptorem.
2. Houby a cibule jemně nasekané a smažte.
3. Přidejte nakrájené zelí. Fry se míchá po dobu 10 minut.
4. Po ochlazení přidejte nakrájené vejce. Plnění je připraveno.
5. Z těsta vytvoříte tytéž koláče a připravte je
6. Formované pečivo se zelím a vejcem a houbami, naložte na plech na pečení, kartáč se žloutek, pečte po dobu 35 minut.

Šunky se zelím, vejcem a rýží

Recept na vaření koláče se zelím a vejcem je velmi často doplněna rýží. Toto pečení se ukáže jako uspokojující a součásti jsou skoro dokonale kombinovány. Rýže je lepší vzít kulaté zrno, je vařený měkký a mírně míchal s ostatními komponenty, a také ne tak suché, jako například basmati. Ve tvaru mohou být čtvercové.

Složení:

• zelí - ½ vidlice;
• vejce - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• rýže - 140-160 g;
• bavlněné těsto - 1 vrstva.

Příprava

1. Cibule a zelí nakrájíme a smažíme v oleji. Chlazení.
2. Přidejte vařené vejce (nakrájené na plátky) a rýži na ochucené zelí.
3. Vyvlékněte těsto, připravte plátky.
4. Pečeme 20 minut.

Lazy šlehačky se zelím a vejcem

Jednoduché zelí pokrmy recept a vejce je ideální jako snídaňová mísa. Pro ně nemusíte nic cokoli a vyhoďte - plnění se okamžitě mísí s těsto. Zimní zelí je žádoucí vařit 2-3 minuty ve slané vodě, pro jemnost. Pro nádheru k mouce můžete přidat prášek do pečiva.

Složení:

• zelí - 300 g;
• vejce - 4 ks;
• mouka - 2 šálky;
• kefír - 230-250 ml;
• greeny, olej, koření - chuť.

Příprava

1. Zelí kotlety, sůl a smícháme s vařenými vejci (3 ks).
2. V misce míchat vejce, kefír, bít, postupně přidejte mouku a promícháme.
3. Poté přidáme výplň přímo do těsta. Míchejte mírně.
4. Rozšiřte výslednou hmotnost v pánvi a smažte.

• ← Stuvačky na rozinky
• Bramborové a houbové pečivo →