Zdobení tradičního velikonočního pečení je důležitou a oblíbenou aktivitou před svatbou. Nabízíme několik receptů na čerstvě upečený fudge Velikonoční dort a rád vám řekne, jak správně vařit.

Cukrový fudge pro velikonoční dort

Složení:

  • jemný cukr - 450 g;
  • pitná voda - 230 ml;
  • kyselina citrónová - 1/4 lžičky.

Příprava

Nalijeme pitnou vodu do kovové nádoby, do ní nalijeme správné množství jemného cukru, důkladně je rozmícháme a vše položíme na dodanou varnou desku. Při vaření pečlivě odstraňujeme pěnu, kterou nepotřebujeme, a při snížení obsahu plynu zasypte sirup s častým mícháním. Jakmile se sirup začne cítit viskozita, vezměte ji na špičku čajové lžičky a nakapávejte do talíře se studenou vodou. Není-li sirup rozptýlen, ale je zachycen jako kulička a může být uloven, pak sirup odstraňte z tepla a ochlaďte do mírně teplého stavu. Dále zadejte na špičku čajové lžičky kyseliny citrónové, nalijte ji do cukrového sirupu a použijte mixér s vysokou rychlostí, poraďte sladkou, dokud nebude získána jednotná bílá barva. Nyní můžete dát tuto polevou na studené koláče a ozdobit s jasným pokryvem.

Recept na koláče práškového cukru

Složení:

  • práškový cukr - 250 g;
  • tuk mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

V jemně rozemletém cementovém cukru jemně přidejte jednu lžičku teplého mléka (37 stupňů) tučného mléka a okamžitě rozemlette vše na hladkou, hustou sněhovou bázi. Tento typ velmi chutné, oslňující bílé fudge by měl být okamžitě aplikován na chlazené klobouky voňavých velikonočních koláčů a okamžitě posypané vybranými dekoracemi.

Proteinový pudr pro velikonoční koláče

Složení:

  • vaječné bílé - 3 ks;
  • práškový cukr nebo jemný cukr - 330 g;
  • Velikonoční dort fudge
  • citronová šťáva - 1 dezertní lžíce.

Příprava

Důkladně oddělené dobře ochlazené bílkoviny z velkých kuřecích vajec se společně se směšovačem míchají, až se objeví bílá pěna. Pak postupně, pomalu, začneme sem nasycovat jemný cukr nebo rozstřikovaný moučkový cukr a zároveň pracujeme jako mixér. Do získané homogenní bílé hmoty vytlačte jednu dezertní lžičku čerstvé citronové šťávy a nakonec přiveďte mixér do stabilního, vzdušného stavu. Vložíme fondant na ochlazené koláče a okamžitě zdobíme tradičním vícebarevným postřikem.