Fondant pro role
Fudge je široce používán pro zdobení cukrovinek. Dává jim konečně krásný vzhled, vůni a originální chuť. Podívejme se s vámi na to, jak učinit doma domácí chuť. brioche .
Sladkosti pro cukrové válečky
Složení:
- filtrovaná voda - 200 ml;
- granulovaný cukr - 600 g;
- ocot 9% - 1 polévková lžička. lžíci.
Příprava
V malé pánvi vylejte cukr a nalijte ho vařenou teplou vodou. Vše dobře promíchejte a vaříme hmotu na nízké teplotě, dokud se sladký sirup nezačne vařit a povrch nevytvoří bílou pěnu. Opatrně je odložte lžící a po vaření pokryjte hrnce víkem a vařte, dokud sirup nebude měkký. Zkoušíme připravenost následujícím způsobem: z hrnce vyndáme trochu fudge a lžičku dát do misky se studenou vodou. Je-li ze směsi směrována těsná koule, znamená to, že náš pudlík je připraven. Nyní nalijte malé množství octa, promícháme a necháme vychladnout. A tak, aby se na povrchu nedostala kůra - posypeme studenou vodou. Když je sirup zcela vychladlý, zlikvidujte ho 10 minut vidličkou, až se vytvoří hladká bílá hmota. Tohle je cukrárna pro buchty. Uchovávejte jej v chladničce a v případě potřeby ji jednoduše zahřejte v mikrovlnné troubě.
Fondant pro skořice rolích
Složení:
- mletá skořice - špetka;
- kondenzované mléko - 0,5 plechovky;
- máslo - 100 g;
- vanilin - 1 sáček;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Na vodní lázni roztát maslo, pak přidáme kyselou smetanou, přidáme cukr a hodíme vanilku a skořici podle vkusu. Poté vylijte kondenzované mléko a vše promíchejte, dokud nebude hladké. Položte nádobí na slabý oheň a vařte po dobu 7-10 minut za míchání. Když se máslo začne oddělovat a stoupat nahoru, vypněte teplo a nastavte sladkou na studenou. Potom vezměte směšovač a nasypte hmotu, dokud nebude homogenní hladká hmota. To je všechno, chutná smetanová krémová šupka pro buchty je připravena!
Čokoládový fondant na rohlíky
Složení:
- granulovaný cukr - 30 g;
- kakaový prášek - 50 g;
- mléko - 80 ml;
- vanilín - špetka.
Příprava
Chcete-li připravit čokoládový pudr, vezměte misku, nalijte do ní cukr, kakao a háchejte vanilin. Důkladně promíchejte vše, vysušte trochu teplého mléka a položte nádobí na slabý oheň. Neustále míchání, přeneste hmotu do varu, vyjměte z desky, ochlaďte a naneste na povrch pečených rolníků.
Kousky citrusů
Složení:
- oranžová - 1 ks;
- citron - 0,5 ks;
- granulovaný cukr - 100 g;
- máslo - 70 g;
- vejce - 1 ks.
Příprava
S pomerančovou a citrónovou omáčkou odstraňte oloupanou šťávu z ovoce do misky. Jemně nakrájejte kůru, dejte ji do džusu a vaříme ji 7 minut při nízkém ohni. Připravený filtr pro vývar v kovových pokličkách, přidejte máslo a přidejte cukr. Dali jsme na talíř a přinesli směs do varu. Vaječka se šlehne odděleně do husté pěny a jemně do něj vstupuje horký sirup, v malých porcích, aby se vajíčko nevarilo. Pak všechno vyhoďte koštětem, pomalým ohněm a vaříme, mícháme, dokud nehustíme. Citrusová kůra by měla být tlustá, podobná struktuře kondenzovaného mléka. Poté pošleme je do lednice a necháme tam, aby se zcela ochladila. Pokud chcete získat hustší pudr, pak bít vejce, posypeme malým bramborovým škrobem nebo moukou.
Recept na sladkosti pro role
Složení:
- vaječná bílá - 1 ks;
- jemný prášek z cukru - 150 g;
- citrónová šťáva - na chuť.
Příprava
Jak vyrobit sladce na buchty? Takže vezměte ochucené vaječné bílé a dobře je osijte směšovačem v husté pěně, aby výsledná hmota při spuštění nevypadla z desky. Pak postupně vylijte práškový cukr a pokračujte v bičování. Nalijte citronovou šťávu do sladké hmoty a vše promíchejte na vysokou rychlost po dobu dalších 2 minut. No, to je všechno, že bílý kudrík je připraven k použití!