Polévková polévka s uzeným kuřecím masem
Pro rodinnou večeři nebo večeři je dobré vařit hrachová polévka s uzeným kuřecím masem. Toto jídlo samozřejmě není nejužitečnější z důvodu přítomnosti uzeného masa v něm, ale výživné a uspokojující.
Řekneme vám, jak vařit lahodnou hrachovou polévku s uzeným kuřecím masem. Myslím, že jednou za měsíc nebo dva si můžeme dovolit vychutnat si neporovnatelnou chuť této nádherné polévky s charakteristickou kořenitou chutí.
Kuřecí polévka recept na kuřecí polévku
Složení:
- Kuře uzené - asi 300 g (je lepší koupit oddělené chrbáty a / nebo šunku);
- suchý hrášek - 2-2,5 šálků;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 2-3 stroužky;
- červená paprika;
- čerstvé zeleniny jiné (petržel, kopr, koriandr, bazalka atd.);
- zelená cibule 5-8 peří;
- suché zeminy koření (jako je kari nebo chmele-suneli).
Vaření
Namočte hrášek alespoň 8 hodin a nejlépe v noci. Odřízněte maso z jamek, mlejte a odložte je stranou. Pečeme a nakrájíme mrkev velmi jemně. My opláchneme hrášek, nalijeme do vody, přivedeme k varu, vaříme 5 minut 5 minut a potom vypustíme vodu. Znovu vylijte hrách vodu, přidejte mrkev a kuřecí kosti. Vařte až do vařeného hrášku.
V tomto bodě by měla být v hrnci tekutina, která by byla centimetr nebo dvě nad vařeným hráškem. Extrahujeme kameny (vyhazujeme je) a mírně chladíme hrach s mrkví. Vyplňte tolkushku nebo v mixéru. Vraťte maso do pánve s hráškem, přidejte suché koření. Polévku ochlaďte rozdrceným česnekem a červenou paprikou. Nalijte polévku na polévkové šálky nebo na krásné hluboké keramické misky. Zelení, včetně jemně nakrájíme cibuli a podáváme v samostatné podšálek - každý vyšívaný sám sebe, kolik chce. Do polévky můžete také přidat lžíci zakysané smetany (také by měla být podávána samostatně).
Pro takovou polévku je dobré podávat sklenici kmínu nebo anisety, křen s medem nebo pepřovou vodkou. Chléb je lepší uschnout, měl by být z hrubé mouky, na tom nezáleží, žita nebo pšenice. Můžete dokonce hodit sušenky v polévkovém šálku.
Můžete se přiblížit k vaření trochu jinak a vařit skvělou hrachovou polévku s uzeným kuřecím masem ve vyváženější a zdravější verzi. Chcete-li to udělat, použijte zmrazený oloupaný zelený hrášek (široce používaný v komerčních sítích a poměrně užitečný produkt).
Kuřecí polévka recept na kuřecí polévku
Složení:
- Kuřecí maso uzené (prsa, stehna, holenní kosti) - asi 300 g;
- mladý zelený hrášek zmrazený - asi 300-400 g;
- mrkev - 1 kus;
- sladká paprika - 1-2 ks;
- brokolice - asi 200 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- červená paprika;
- čerstvé zeleniny jiné (petržel, kopr, koriandr, bazalka atd.);
- pór - 1 stopka.
- suché zeminy koření (jako je kari nebo chmele-suneli).
Vaření
Odstraníme kůži z uzeného masa (je to zvláště nezdravé a tímto způsobem minimalizujeme škodu) a nakrájíme na malé kousky. Zmrazený hrášek se umyje a rozloží v pánvi s plátky masa a nakrájenou mrkví. Po varování vařte 
nízké teplo po dobu 5-8 minut. Přidejte brokolici, rozložte na pupeny, červené papriky, nakrájíme na proužky a pórek, rozsekaný do kruhů. Vařte další 5 minut (nezapomeňte odstranit pěnu). Polévku polévejte se suchými kořením a horkým červeným pepřem. Polévku nalijte do pohárků nebo do talířů. Posypeme naseknutými bylinkami a česnekem.
Může být použita k výrobě takové polévky a konzervovaného mladého hrachu, ale mělo by být poznamenáno, že je méně užitečné než zmrazené, čerstvé nebo dokonce sušené, protože je dusené při konzervách. V této verzi, po otevření nádoby, vypusťte tekutinu a hrajeme hrach do polévky po dobu 2-5 minut, dokud nebude hotová.