Polévková krémová polévka
Polévkové polévky představují celou klasiku hustých polévek. Tato polévka, která má mírně sladkou chuť, jde dobře se slaným a uzeným masem, smetanou a snadno přijímá chuť a vůni mnoha koření a koření. Srdce a světlo ve stejné době, tato polévka bude perfektní večeře.
Recept na polévku s mátou
Složení:
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar (nízkotučný) - 1 l;
- zelený hrášek (zmrzlina) - 4 polévkové lžíce;
- listy máty - 3/4 století;
- bílá cibule - 140 g;
- olivový olej - 1/4 polévkové lžíce;
- Mandle okvětní lístky (volitelné) - 1/2 lžíce.
Příprava
Maso roztírejte v hrnci a posypeme na něj nasekané cibule, ochucené lžičkou soli. Když se cibule stane průhlednou, přidejte do ní zelený hrášek a vylejte všechen vývar. Kuchajte 4-5 minut při středním vysokém teple.
Malé listy máty se vybírají, aby zdobily misku, a listy se šlehají v kaši brambor pomocí mixéru, přidáním oleje a ochucením zbývající soli. Mix mátové pyré s hrachová polévka a re-fingering s mixérem. Připravené mírně zahřát polévku, nalijeme do desek, ozdobíme listy máty, mandlovými lístky a olivovým olejem.
Čerstvá hrachová polévka s aromatickými bylinkami
Složení:
- fenykl - 1/2 ks;
- máslo - 30 g;
- pór (bílá část) - 1 ks;
- bílá cibule - 200 g;
- olivový olej - 30 g;
- Chervil greens - 1 čajová lžička;
- estragonové bylinky - 1 lžička;
- čerstvý hrášek - 1,5 kg;
- voda - 3 l.
Příprava
Cibuli nakrájíme na tenké kroužky. Stejně tak nakrájejte fenykl a pór. Zahřejte pánev na středním ohni a roztažte v ní plátek másla. Vložte nakrájenou zeleninu do roztaveného másla a připravte je na základě vlastních preferencí. Přemístíme obsah hrnce do pánve hlouběji, pokryjeme třemi litry tekutiny, například vodou nebo nízkotučným vývarem, a pak vaříme 10 minut. Nyní přidejte hrášek a byliny, přeneste tekutinu do varu a pánev vyjměte z ohně. Fue vše s mixérem a otřete sítem pro větší homogenitu. Chcete-li ochutnat, ochutnejte jídlo solí a pepřem.
Zelená hrachová polévka s kokosem
Složení:
- zelený hrášek - 1 kg;
- zeleninový vývar - 2 položky;
- zelí kale - 2 polévkové lžíce;
- kokosové mléko - 450 ml;
- česneku - 2 ks;
- kari prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 30 g;
- mletý kmín -1 lžíce;
- med - 15 g.
Příprava
Vařte hráz, dokud je neleží, a vložte do misky mísiče. Zelí Kale nechává měkku v roztaveném másle a dá se na hrach. Naplňte vše kokosovým mlékem, přidejte kari, česnek, kmín, med a sůl s pepřem a pak vše rozetřete do hladkosti. Nalijte polévku do hrnce, zřeďte vývarem a vaříme 10 minut po varu.
Jak vařit hrachovou polévku s uzeným masem?
Složení:
- uzená šunka - 1 kg;
- bílá cibule - 200 g;
- rozdělený hrášek - 200 g;
- masný vývar - 2 l;
- mrkev - 200 g;
- bobkový list - 2 ks;
- celer - 1 stopka;
- zelený hrášek (zmrazený) - 300 g
Příprava
Umyjte hrášek a nalijte 2 litry vývaru. Vařte, dokud nebude změkčena bobkovým lístkem, v případě potřeby přidávejte tekutinu. Mezitím ve vyhřívané pánvi smažte cibuličky s mrkví a celerovou stopkou, dokud měkká. Přidejte smažený hrášek. Tam tam posíláme a zmrazujeme zelený hrášek a vařte vše, dokud nebude měkké. Vezmeme bobkový list z polévky a my vše čistíme pomocí mixéru. Připravená polévka je vrácena do pánve, mírně zahřátá a nalita do desek. Podáváme, posypané plátky uzené šunky nahoře, s plátkem chrumkavého chleba a másla.