Několik lidí je obeznámeno s názvem jižních ovoce jujube . Pokud však stále patříte mezi ty štěstí, kteří nevědí, kam dát bohatou sklizeň z cenného keřu, doporučujeme připravit užitečnou a originální nakládanou jujube se zajímavou chutí pod olivy .
Jujube olivy - recept
Příprava na zimu na konzervování ve formě nakládaného zizafus pro olivy podle tohoto receptu je jednoduchý a snadný proces.
Složení:
Výpočet pro 6 polilitrových nádob:
- zelený zizifus - 2 kg;
- bílé víno nebo jablečný ocet - 200 ml;
- středně velké bobkové listy - 12 ks;
- Pepřová novinka - 18 ks .;
- velké zuby česneku - 6 ks;
- granulovaný cukr - 90 g;
- sůl ne velkou jodovanou solí - 180 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - 120 ml;
- filtrovaná voda - 1,2-1,5 litru.
Vaření
- Za prvé, vybíráme nezralé zelené ovoce, opláchněte je a rozložte je na ručník, aby se vyschlo.
- Sestrilujeme pollitrové nádoby a na jednom dně, jednom bobovém listu a polovičním česnekovém hřebíčku položíme tři hrách z ječmene. Nyní na nádržku naplňte nádrž zizifus.
- Vařte filtrovanou vodu a po ochlazení na šedesát stupňů vylejte ovoce ve sklenicích s tím, abyste zakryly jen málo. Po asi deseti minutách nalijte vodu zpět do pánve a přidejte potřebné množství soli, granulovaného cukru a octa. Ohříváme marinádu na původní šedesát stupňů a současně je stále mícháme, takže krystaly jsou zcela rozpuštěny a znovu se nalit do sklenic a tentokrát pouze pokrývat zizafus.
- Zbývající prostor v bankách je vyplněn rafinovaným rostlinným olejem.
- Okamžitě zavřete nádoby, otočte je vzhůru nohama a zakryjte jeden den teplým "kožešinovým kabátem".
- Jak jste si všimli, v tomto případě nepoužíváme vaření marinády pro uchování. Jeho mírná teplota je nutná, aby ovoce zůstaly celé a nebyly popraskané při kontaktu s vroucí vodou. Navíc s takovým polotovarem zůstává hustá (ne měkká) struktura marinované buničiny zizifus, která má příznivý vliv na její chuť.
- Nemůžete se obávat, že obrobek je kyselý. Při skladování v chladné místnosti budou v tomto případě stačit konzervační vlastnosti ocet, soli a cukru, aby se zachoval nakládaný zizifus.
- Aby jujube získala nejvíce vyváženou chuť marinovanou pro olivy, je třeba ji odolat od doby šviku po dobu 4 měsíců a teprve poté vzít první vzorek.